しっとり茹で豚♡【もやしときゅうりのサラダ豚しゃぶ】
投稿日2022/07/27
更新日2022/07/27
調理時間10分
【 しっとり茹で豚♡箸が止まらない！さっぱりおかず♪🍚🥢】 低温でさっと茹でた豚肉は しっとり柔らかい♪ もやしときゅうりの シャキシャキッとした食感が良く いくらでも食べれちゃう ヘルシーおかずです🥢✨ さっぱりなのにご飯も進むので 暑い日のメインおかずに ぜひお試しください(^^)🌈
材料2人分
- 豚しゃぶ肉180g
- きゅうり1本
- もやし1袋
- Aポン酢醤油大さじ2
- Aめんつゆ(3倍濃縮)、白ごま各小さじ4
- A砂糖、生姜チューブ各小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
作り方
ポイント
★お肉を茹でる時はグツグツ茹でずに弱火でさっと茹でてください◎ お肉の色が変わったらすぐに取り出して水で冷やさず自然に熱を取る事でしっとりやわらか〜い仕上がりです♪ ★しゃぶしゃぶ用のお肉はロース､肩ロース､バラ､モモ等お好きな部位でお作りください◎
- 1
鍋に1.5L程の湯を沸かし、酒大さじ2(分量外)を加える。 極弱火にして豚しゃぶ肉を加え色が変わったらすぐ取り出しザルに上げて粗熱をとる。
- 2
もやしは耐熱容器に入れラップをしてレンジ600Wで2分半加熱し、流水で冷ましてペーパーで水気をとる。
- 3
きゅうりは細切りにし塩ひとつまみを加え塩もみして絞る。
- 4
ボウルにA ポン酢醤油大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)、白ごま各小さじ4、砂糖、生姜チューブ各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を合わせ、②③を加え混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
- あっくんママ
2023/03/21 18:50
味付け大好きです！お肉なしでも作ってます。 - 251717
2022/08/27 18:55
味付け大好きです！何回も作っています！レシピありがとうございます‼️
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。