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    鶏むね肉となすのじゅわっ♪と甘辛焼き

    鶏むね肉となすのじゅわっ♪と甘辛焼き
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    • 投稿日2022/07/06

    • 更新日2022/07/06

    • 調理時間15分

    しょうがや大葉の香りと、じゅわっとジューシーなナスと鶏むね肉が楽しめます。 サッパリめの甘辛味なので、暑い時期の食欲アップにもおすすめです♪ 作り置き（冷蔵保存 3日以内）も可能なので、忙しいときはもちろんお弁当の1品としても活躍してくれます！

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      1枚(350g)
    • なす
      2本
    • 大葉
      5枚(あれば)
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 塩
      少々
    • チューブしょうが
      4cm
    • A
      酒
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ♦ 中火でじんわり火を通すことで、パサつきがちな鶏むね肉もふんわり仕上がります。 ♦ なすの切り方は、その時の気分で変えてもOKです！

    • 1

      なすを乱切りし、塩を振って2分ほどおいたら、キッチンペーパーで水分を拭き取る。（あく抜きです。）

      鶏むね肉となすのじゅわっ♪と甘辛焼きの工程1
    • 2

      鶏むね肉を削ぎ切りしてポリ袋の中に入れ、片栗粉をまぶす。

      鶏むね肉となすのじゅわっ♪と甘辛焼きの工程2
    • 3

      フライパンにサラダ油をひき、チューブしょうが・鶏肉となすを炒め、火が通ったらA 酒大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2を加えて全体的にからめる。（お好みで、千切りした大葉を添える。）

      鶏むね肉となすのじゅわっ♪と甘辛焼きの工程3
    レシピID

    440546

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    こじゆか
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    こじゆか

    10歳と7歳の子どものママです。 自身の子育て挫折経験から、子育て家庭中心の家事をサポートする仕事に。 家事代行では、のべ6000食の献立＆レシピ管理を経験。 「忙しくて、イライラしちゃうのなんとかしたい！」 「大切な人においしい！って喜んで欲しい！」 「自分の時間だって、大切にしたい！」 こんな気持ちをもった経験がある方に 料理・レシピを通じて、 自分が「本当にありたい姿」を手に入れて欲しい！ 伴走しながら、エールを送れたら嬉しいです♪ ラクなのに、 ・ちゃんと仕上がる料理 ・バランスが取りやすいレシピ ・大切な人も喜んでくれる食卓 を一緒に作れるように、発信をしていきます。 手に入れやすく、家庭によくある食材で再現しやすいレシピを大切にしています。

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