定番の味『ミネストローネ』

20

2021.10.20

分類汁物

調理時間: 20分

ID 424173

sako

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お野菜たっぷりで栄養満点☆

    材料

    4人分
    じゃがいも 150グラム
    人参 70グラム
    玉ねぎ 1/2個(190グラム)
    ズッキーニ 1/2本(80グラム)
    ベーコン 70グラム
    トマト缶 1缶(400グラム)
    300ml
    コンソメ 1個
    オリーブオイル 大さじ1
    にんにく 1片(みじん切り)
    ローリエ 1枚
    小さじ1/2
    パルメザンチーズ 適量
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    お好みでセロリやパプリカを加えても美味しく出来上がります^ ^
    灰汁が出てきたら取り除いて下さい。
    1. じゃがいもは1センチに切り水にさらす。人参、玉ねぎ、ズッキーニ、ベーコンも1センチに切る。
    2. 鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。
      香りがしてきたらベーコンを入れてさっと炒め、玉ねぎも入れて炒める。
      しんなりとしてきたら人参、ズッキーニ、じゃがいもも入れて炒める。
    3. ①にトマト缶、水、コンソメ、ローリエを入れて15分ほど弱火で煮込む。
    4. 塩を入れて味を調える。
      器に盛りパルメザンチーズとパセリをちらす。
    1 202

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