定番の味『ミネストローネ』

材料4人分

• じゃがいも
  150グラム
• 人参
  70グラム
• 玉ねぎ
  1/2個(190グラム)
• ズッキーニ
  1/2本(80グラム)
• ベーコン
  70グラム
• トマト缶
  1缶(400グラム)
• 水
  300ml
• コンソメ
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1片(みじん切り)
• ローリエ
  1枚
• 塩
  小さじ1/2
• パルメザンチーズ
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは1センチに切り水にさらす。人参、玉ねぎ、ズッキーニ、ベーコンも1センチに切る。

• 1

  鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。 香りがしてきたらベーコンを入れてさっと炒め、玉ねぎも入れて炒める。 しんなりとしてきたら人参、ズッキーニ、じゃがいもも入れて炒める。

• 2

  ①にトマト缶、水、コンソメ、ローリエを入れて15分ほど弱火で煮込む。

• 3

  塩を入れて味を調える。 器に盛りパルメザンチーズとパセリをちらす。

ポイント

お好みでセロリやパプリカを加えても美味しく出来上がります^ ^ 灰汁が出てきたら取り除いて下さい。

作ってみた！

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