定番の味『ミネストローネ』
投稿日2021/10/20
更新日2021/10/20
調理時間20分
お野菜たっぷりで栄養満点☆
材料4人分
- じゃがいも150グラム
- 人参70グラム
- 玉ねぎ1/2個(190グラム)
- ズッキーニ1/2本(80グラム)
- ベーコン70グラム
- トマト缶1缶(400グラム)
- 水300ml
- コンソメ1個
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1片(みじん切り)
- ローリエ1枚
- 塩小さじ1/2
- パルメザンチーズ適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
お好みでセロリやパプリカを加えても美味しく出来上がります^ ^ 灰汁が出てきたら取り除いて下さい。
- 準
じゃがいもは1センチに切り水にさらす。人参、玉ねぎ、ズッキーニ、ベーコンも1センチに切る。
- 1
鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。 香りがしてきたらベーコンを入れてさっと炒め、玉ねぎも入れて炒める。 しんなりとしてきたら人参、ズッキーニ、じゃがいもも入れて炒める。
- 2
①にトマト缶、水、コンソメ、ローリエを入れて15分ほど弱火で煮込む。
- 3
塩を入れて味を調える。 器に盛りパルメザンチーズとパセリをちらす。
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- Artist
sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352