副菜
【腸活作り置き！】やみつき胡麻マヨごぼうサラダ
投稿日2023/12/27
更新日2023/12/27
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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食物繊維がとれる腸活ごぼうサラダ。 胡麻マヨ風味に、かつお節やマヨのコクが相性抜群！ 数日経っても味が染みて美味しいです。ダイエットに、年末年始の暴飲暴食防止にもおすすめです。 ごぼうには、食物繊維が100g中5.7gも含まれます。 不溶性・水溶性の食物繊維がバランスよく含まれ、お通じ改善したい方にもぴったり。 きゅうりや人参で風邪予防や乾燥肌に効くβカロテン・ビタミンもとれます。
材料6人分
- ごぼう2本(正味150g)
- きゅうり1本
- 人参1/3本
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aめんつゆ大さじ2(3倍濃縮)
- A酢大さじ1.5
- Aしょうゆ・砂糖各大さじ1
- Aいりごま・すりごま各大さじ2
- Aかつお節1パック
作り方
ポイント
ごぼうはお好みの固さに茹でて下さい。
- 準
・ごぼうは皮をむいて千切りにし、水にさらしてあく抜きする。 ・きゅうり、人参は千切りにする。
- 1
ごぼうは柔らかくなるまで茹で、流水で冷ます。
- 2
水気を切ったごぼう、きゅうり・人参・A マヨネーズ大さじ3、めんつゆ大さじ2、酢大さじ1.5、しょうゆ・砂糖各大さじ1、いりごま・すりごま各大さじ2、かつお節1パックを和える。
レシピID
474257
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ