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簡単もてなしピクルス

  • 2014.10.24

  • 120662
    簡単もてなしピクルス
    簡単もてなしピクルス

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    ありあわせのお野菜はピクルス液に。いつでも食べられる常備菜です。盛りつけを変えればおもてなし風に。

    材料(4人分)

    1本
    4個
    6本
    A 1カップ
    A 1カップ
    A 少々
    A 小さじ1
    A 大さじ4
    適量
    お好みで

    作り方

    1

    人参はスティック状に、カブは皮をむいてくし型に、ミニきゅうりは縦半分に切る。全て熱湯でさっとゆがく。

    2

    Aを鍋に入れてひと煮立ちさせて火を止める。

    3

    2に1を漬け込む。

    4

    3を2~3時間から半日冷蔵庫で置いたら盛りつけスモークサーモンと一緒に飾り付ける。お好みでレモンスライスやハーブをのせて。

    ポイント

    お好みで赤唐辛子、黒胡椒、ローリエ、ハーブなど入れて楽しんで下さい。1週間ほど楽しめますよ。

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