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簡単もてなしピクルス

5

2014.10.24

分類

調理時間: 5分(つけている時間を除く)

ID120662

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

ありあわせのお野菜はピクルス液に。いつでも食べられる常備菜です。盛りつけを変えればおもてなし風に。

きゅうり にんじん お弁当 ヘルシー 野菜のおかず 時短 かぶ シニア

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材料(4人分)
人参 1本
カブ 4個
ミニきゅうり 6本
A
1カップ
A
1カップ
A
胡椒 少々
A
小さじ1
A
砂糖 大さじ4
スモークサーモン 適量
レモン、ちゃービルなど お好みで
作り方
Point!
お好みで赤唐辛子、黒胡椒、ローリエ、ハーブなど入れて楽しんで下さい。1週間ほど楽しめますよ。
  1. 人参はスティック状に、カブは皮をむいてくし型に、ミニきゅうりは縦半分に切る。全て熱湯でさっとゆがく。
  2. Aを鍋に入れてひと煮立ちさせて火を止める。
  3. 2に1を漬け込む。
  4. 3を2~3時間から半日冷蔵庫で置いたら盛りつけスモークサーモンと一緒に飾り付ける。お好みでレモンスライスやハーブをのせて。
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