簡単もてなしピクルス
投稿日2014/10/24
更新日2014/10/24
調理時間5分(つけている時間を除く)
ありあわせのお野菜はピクルス液に。いつでも食べられる常備菜です。盛りつけを変えればおもてなし風に。
材料（４人分）
- 人参1本
- カブ4個
- ミニきゅうり6本
- A酢1カップ
- A水1カップ
- A胡椒少々
- A塩小さじ1
- A砂糖大さじ4
- スモークサーモン適量
- レモン、ちゃービルなどお好みで
作り方
ポイント
お好みで赤唐辛子、黒胡椒、ローリエ、ハーブなど入れて楽しんで下さい。1週間ほど楽しめますよ。
- 1
人参はスティック状に、カブは皮をむいてくし型に、ミニきゅうりは縦半分に切る。全て熱湯でさっとゆがく。
- 2
Aを鍋に入れてひと煮立ちさせて火を止める。
- 3
２に１を漬け込む。
- 4
３を２～３時間から半日冷蔵庫で置いたら盛りつけスモークサーモンと一緒に飾り付ける。お好みでレモンスライスやハーブをのせて。
レシピID
120662
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- Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。
