簡単もてなしピクルス

材料（４人分）

• 人参
  1本
• カブ
  4個
• ミニきゅうり
  6本
• A
  酢
  1カップ
• A
  水
  1カップ
• A
  胡椒
  少々
• A
  塩
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ4
• スモークサーモン
  適量
• レモン、ちゃービルなど
  お好みで

作り方

• 1

  人参はスティック状に、カブは皮をむいてくし型に、ミニきゅうりは縦半分に切る。全て熱湯でさっとゆがく。

• 2

  Aを鍋に入れてひと煮立ちさせて火を止める。

• 3

  ２に１を漬け込む。

• 4

  ３を２～３時間から半日冷蔵庫で置いたら盛りつけスモークサーモンと一緒に飾り付ける。お好みでレモンスライスやハーブをのせて。

ポイント

お好みで赤唐辛子、黒胡椒、ローリエ、ハーブなど入れて楽しんで下さい。1週間ほど楽しめますよ。

作ってみた！

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