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人参がたっぷり入った焼き菓子‼️キャロットケーキ

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2019.04.06

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID374356

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

人参を入れてあることがあまりわからないこのケーキは、しっとりふんわり口の中でトロける感じです。人参大好きな方も人参苦手な方にも是非食べていただきたい‼️
スープと一緒に食べればお食事スイーツにもなっちゃいますよ。

スイーツ オーブン キャロットケーキ ナッツ 全粒粉 シナモン スライサー レーズン ケーキ にんじん スイーツ 重曹 薄力粉 スープ ベーキングパウダー
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材料(20cmパウンド型)
薄力粉 80g
全粒粉 30g
ベーキングパウダー 小さじ2/3
重曹 小さじ2/3
ひとつまみ
砂糖 150g
2個(できたらL玉)
米油 160cc
人参 80g
レーズン 20g
A
シナモン 小さじ2/3
A
ナッツメグ 小さじ2/3
作り方
Point!
こちらでは人参はフードプロセッサーにかけていますが、ない場合はすりおろしでも大丈夫ですが、少し粗く人参の食感が残る方が美味しいです。
  1. 薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、材料A

    シナモン 小さじ2/3、ナッツメグ 小さじ2/3

    シナモン
    、ナッツメグを合わせてふるっておく。
  2. 生地をボールに取り出し、下準備で振るった粉類を2回に分けて加え、しっかり混ぜ合わせる。
  3. フードプロセッサー又はスライサーで人参を細かくする。
    フードプロセッサーの場合、そのまま砂糖と卵を入れて攪拌して、次に攪拌しながら米油を加える。
  4. 型に流し、最後に上からレーズンを散らす。200℃に予熱したオーブンに入れ170℃〜180℃で40分前後焼く。
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