人参がたっぷり入った焼き菓子‼️キャロットケーキ

材料（20cmパウンド型）

• 薄力粉
  80g
• 全粒粉
  30g
• ベーキングパウダー
  小さじ2/3
• 重曹
  小さじ2/3
• 塩
  ひとつまみ
• 砂糖
  150g
• 卵
  2個(できたらL玉)
• 米油
  160cc
• 人参
  80g
• レーズン
  20g
• A
  シナモン
  小さじ2/3
• A
  ナッツメグ
  小さじ2/3

作り方

• 下準備
  薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、材料A シナモン小さじ2/3、ナッツメグ小さじ2/3シナモン 、ナッツメグを合わせてふるっておく。

• 1

  生地をボールに取り出し、下準備で振るった粉類を2回に分けて加え、しっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  フードプロセッサー又はスライサーで人参を細かくする。 フードプロセッサーの場合、そのまま砂糖と卵を入れて攪拌して、次に攪拌しながら米油を加える。

  
• 3

  型に流し、最後に上からレーズンを散らす。200℃に予熱したオーブンに入れ170℃〜180℃で40分前後焼く。

ポイント

こちらでは人参はフードプロセッサーにかけていますが、ない場合はすりおろしでも大丈夫ですが、少し粗く人参の食感が残る方が美味しいです。

作ってみた！

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