人参がたっぷり入った焼き菓子‼️キャロットケーキ
投稿日2019/04/06
更新日2019/04/06
調理時間60分
人参を入れてあることがあまりわからないこのケーキは、しっとりふんわり口の中でトロける感じです。人参大好きな方も人参苦手な方にも是非食べていただきたい‼️ スープと一緒に食べればお食事スイーツにもなっちゃいますよ。
材料（20cmパウンド型）
- 薄力粉80g
- 全粒粉30g
- ベーキングパウダー小さじ2/3
- 重曹小さじ2/3
- 塩ひとつまみ
- 砂糖150g
- 卵2個(できたらL玉)
- 米油160cc
- 人参80g
- レーズン20g
- Aシナモン小さじ2/3
- Aナッツメグ小さじ2/3
作り方
ポイント
こちらでは人参はフードプロセッサーにかけていますが、ない場合はすりおろしでも大丈夫ですが、少し粗く人参の食感が残る方が美味しいです。
- 準
薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、材料A シナモン小さじ2/3、ナッツメグ小さじ2/3シナモン 、ナッツメグを合わせてふるっておく。
- 1
生地をボールに取り出し、下準備で振るった粉類を2回に分けて加え、しっかり混ぜ合わせる。
- 2
フードプロセッサー又はスライサーで人参を細かくする。 フードプロセッサーの場合、そのまま砂糖と卵を入れて攪拌して、次に攪拌しながら米油を加える。
- 3
型に流し、最後に上からレーズンを散らす。200℃に予熱したオーブンに入れ170℃〜180℃で40分前後焼く。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞