大豆のお肉入り‼️優しいロールキャベツ❤️

材料4人分

• A
  合い挽き肉
  250g
• A
  大豆のお肉
  100g(袋に湯を入れて戻し、湯を切ったもの。)
• A
  玉ねぎ
  中1個
• A
  パン粉
  1/2C
• A
  豆乳
  50cc(または牛乳でも可)
• A
  卵
  1個
• A
  ナッツメグ
  少々
• A
  クローブ
  少々
• A
  塩、こしょう
  少々
• にんじん
  1本(1cmほどにカット)
• 卵
  4個(丸ごと良く洗っておく。)
• トマトケチャップ
  適量
• 水
  400cc
• コンソメ
  2個
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにしておく。 キャベツは一枚ずつはがし、8枚を軽く水洗いして鍋に入れて少ししんなりするまで茹で、ザルにあけ冷ましておく。 フリーズドライの大豆のお肉は戻しておく。→ポイント参照

  
• 1

  材料A 合い挽き肉250g、大豆のお肉100g、玉ねぎ中1個、パン粉1/2C、豆乳50cc、卵1個、ナッツメグ少々、クローブ少々、塩、こしょう少々をボールに入れ良く混ぜ合わせる。

  
• 2

  下準備したキャベツを広げ、芯は取り除き細かく切り、ロールキャベツの具に加える。

  
• 3

  鍋に２Cの水とコンソメを入れ火にかけ沸騰したら具を包み、丸めたキャベツを一つづつ入れる。

  
• 4

  輪切りにしたにんじん、たまご、ローリエを入れ蓋をして中火。沸騰したら弱火で15分ぐらい煮る。 途中ロールキャベツを裏返す。

  
• 5

  出来上がったら熱いうちにロールキャベツ、茹で卵、にんじんを飾り、お好みでトマトケチャップ、パセリを散らす。

  
• 6

  ポイント1 大豆のお肉は袋の中に湯を入れてフリーズドライがふっくら戻るまで約3分ほどふやかす。ザルにあけて水気を切っておく。

  
• 7

  ポイント2 戻した大豆のお肉はザルにあけ、水気を切っておく。

  

ポイント

付け合わせの茹で卵やにんじんはロールキャベツと一緒に茹でてしまいます。最後に卵は殻を剥き、スープに加えて少し味を染ませます。

作ってみた！

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