【褒められる♪簡単おつまみ】ポテコン炒め
投稿日2019/09/27
更新日2019/09/27
調理時間5分
簡単でおいしい褒められおつまみ♪じゃがいも＆コンビーフ＆粒コーンの相性が抜群です！
材料1人分
- じゃがいも１個
- たまねぎ1/4個
- コンビーフ40〜50g
- 粒コーン（缶詰）大さじ２
- ピザ用チーズ10~20g
- 黒こしょう・パセリ適量
- オリーブ油小さじ２
作り方
ポイント
チーズとコンビーフの塩けがあるので黒こしょうで風味づけのみで問題ありませんが、濃い味付けが好きな場合は、工程２で塩・こしょうをふるか、カレー粉を少量ふるとパンチのある仕上がりに。じゃがいもは電子レンジで加熱しすぎにご注意ください。
- 準
・じゃがいもは洗ってラップ（耐熱性）で包み、電子レンジで（600W ２分30秒程度）加熱し１cm弱の輪切りにする。 ・たまねぎは薄くスライスする。 ・コンビーフは軽くほぐす。
- 1
フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎを中火で炒め、しんなりしてきたら、じゃがいもを加えて表面に薄く焼き色がつくまで炒める。
- 2
１にコンビーフ、粒コーン（缶詰）を加えて、ひと混ぜする。
- 3
２を器に盛り、ピザ用チーズをのせて、電子レンジでチーズが溶ける程度温める。
- 4
黒こしょう・パセリをあしらい完成。
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
