簡単＊鯖缶と新ごぼうとピーマンの煮物

材料2人分

• 鯖缶(味付き缶)
  1缶(190g)
• 新ごぼう
  1/2本
• ピーマン
  3個
• 生姜
  1かけ(15g)
• 麺つゆ(3倍濃縮タイプ)
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鯖缶は水煮ではなく、味付缶・味噌缶等、味がついているものを使用して下さい。 今回使用したのは、写真の丸大豆しょうゆのさば味付缶(内容総量:190g、固形量:140g)です。

  
• 1

  新ごぼうは洗って3〜4mmの斜め切り。(新ごぼうのため灰汁抜きしなくても問題ありませんが、気になる方はしばらく水に漬けて下さい) ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に8等分にする。 生姜は皮を剥き、薄切りにする。

• 2

  鍋に鯖缶(味付き缶)を汁ごと移す。 鯖は大きければ骨に沿って箸を入れ、半分の大きさにする。 空いた缶に水(分量外:180ml程度)をいっぱい入れ、缶の内側についている旨みをこそげ取り、鍋に注ぐ。 生姜・麺つゆ(3倍濃縮タイプ)を加え、火にかける。

  
• 3

  沸騰したら、新ごぼう・ピーマンを加え、落し蓋をして弱火で8〜10分煮る。

  

ポイント

鯖の崩れを防止するため、煮込み始めたらかき回さず放置して下さい。

作ってみた！

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