簡単＊鯖缶と新ごぼうとピーマンの煮物
投稿日2018/05/09
更新日2018/05/09
調理時間15分
忙しい時&やる気のない時の強い味方、「鯖缶」を使用した煮物なので、短時間で出来上がります♪ ごぼうも新ごぼうで、処理が簡単。 味付きタイプの鯖缶を使用するため、味付けも失敗なし！わずか10分程煮込むだけなのに、長く煮込んだかのような美味しい煮物の完成です♪ 生姜もたっぷりで旨みも代謝もアップです☆
材料2人分
- 鯖缶(味付き缶)1缶(190g)
- 新ごぼう1/2本
- ピーマン3個
- 生姜1かけ(15g)
- 麺つゆ(3倍濃縮タイプ)大さじ2
作り方
ポイント
鯖の崩れを防止するため、煮込み始めたらかき回さず放置して下さい。
- 準
鯖缶は水煮ではなく、味付缶・味噌缶等、味がついているものを使用して下さい。 今回使用したのは、写真の丸大豆しょうゆのさば味付缶(内容総量:190g、固形量:140g)です。
- 1
- 2
鍋に鯖缶(味付き缶)を汁ごと移す。 鯖は大きければ骨に沿って箸を入れ、半分の大きさにする。 空いた缶に水(分量外:180ml程度)をいっぱい入れ、缶の内側についている旨みをこそげ取り、鍋に注ぐ。 生姜・麺つゆ(3倍濃縮タイプ)を加え、火にかける。
- 3
沸騰したら、新ごぼう・ピーマンを加え、落し蓋をして弱火で8〜10分煮る。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
