フライパンで簡単＊かぼちゃのそぼろあん

材料（作りやすい分量）

• かぼちゃ
  1/4個（正味400g）
• 鶏ひき肉
  120g
• 枝豆（ゆで）
  90g（正味50g）
• 生姜
  1片
• 水
  300ml
• A
  白だし、みりん
  各大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは種と皮の汚れた部分を取り除き、ラップで包み、耐熱皿に乗せて600Wで1分半レンジ加熱。 ※途中加熱が偏らないよう、向きを2回程変える。 枝豆（ゆで）はさやから出しておく。 生姜はすりおろす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、①のかぼちゃを入れて全体に油がまわるまで炒める。 かぼちゃをフライパンの片側に寄せ、空いたところに少々油を継ぎ足し、鶏ひき肉を入れて火が通るまで炒める。

  
• 3

  ②に水を注ぎ入れ、軽く混ぜてひと煮立ちしたら、A 白だし、みりん各大さじ2、醤油小さじ1と生姜を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで4～5分煮込む。

  
• 4

  枝豆を加え、同量の水で溶いた片栗粉を加えて、お好みのとろみがつくまで煮る。

  

ポイント

＊レンジは熱の入り方に偏りがあるため、全体が均一に温まるようレンチン途中に2度程かぼちゃの向きを変えてください。 ＊かぼちゃを炒める際は、絶えず混ぜるのではなく、あまり動かさず時々返す程度にしてください。（煮崩れ防止）

作ってみた！

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