鶏肉とさつま芋と蓮根のハニーマスタード炒め by Norimaki | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2019.11.08

分類主菜

調理時間： 20分

ID382034

Norimaki

簡単ヘルシー幸せごはん。

甘じょっぱいハニーマスタードソースが美味しい、鶏もも肉の炒め物です。
さつま芋や蓮根が入ってホクホク＆シャキシャキ、食べごたえのある一品です♪
冷めても美味しくいただけるのでお弁当や作り置きにもおすすめです。

炒めものハニーマスタード蓮根粒マスタードお弁当さつまいも鶏もも肉鶏肉作り置きはちみつ

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材料2人分

作り方

Point!

＊さつま芋は細いもの（紅あずま）を使用しています。太いさつま芋を使用する場合は、8mm厚程度で半月切り等にして下さい。＊たれＢを合わせる際、はちみつが固まり気味の場合は、レンジで10秒程かけると混ぜやすくなります。

鶏もも肉はひと口大にカットし、A
塩、胡椒少々、ガーリックパウダー（またはすりおろしにんにく）適量
をまぶしてよく揉み込み、15分程置く。
さつまいもは1cm厚に切って水にさらした後、水気を切り、耐熱容器に入れて600Wで2分レンジ加熱する。
蓮根は6mmの半月切りまたはいちょう切りにし、酢（分量外）を少々入れた水に10分程漬けた後、ザルにあげる。
鶏もも肉は焼く直前に小麦粉をまぶし、オリーブオイルを中火で熱したフライパンで皮を下にして焼き始め、底面が焼けたらひっくり返す。
焼いている間にB
はちみつ大さじ1と1/2、醤油、粒マスタード各大さじ1、レモン果汁小さじ2
を混ぜ合わせておく。
②のフライパンにさつまいもと蓮根を加えて蓋をし、火を弱めて蒸し焼きにする。
③は時々中身を返し、食材に火が通ったら一旦火を止める。
一呼吸置いてからＢを加え、再び中弱火にかけて炒め絡める。
器に盛りつけ、お好みで刻んだパセリをかける。