ヘルシー！オートミールの野菜たっぷりチヂミ

材料4人分

• ニラ
  1/2束
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  25g
• オートミール
  40g
• 水
  80ml
• A
  卵
  1個
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ニラは5cmに切る。玉ねぎは薄切りにし、にんじんはせん切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルにオートミールと水を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで40秒加熱する。加熱後、A 卵1個、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々を加えて一旦混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。

  
• 3

  2に1を加えてさっくり混ぜる。

  
• 4

  フライパンにごま油をやや弱めの中火で熱し、3を広げる。蓋をして火を弱め、4分程度焼く。

  
• 5

  蓋を取り、カリッとして焼き目がつくまで焼いたら上下を返し、4～5分焼く。取り出して好きな大きさに切り分ける。

  

ポイント

＊野菜を加えて混ぜる際、混ぜにくい場合は、水を大さじ1程度加えて調整してください。 ＊焼き目がしっかりつくまで焼くことで、美味しくいただけます。 ＊今回、26cmフライパンで１回で焼いてしまいましたが、上下を返すのが難しいため、20cmのフライパンで2回に分けて焼くことをおすすめします。 ＊味がしっかりめについているので、たれがなくても美味しくいただけますが、お好みでぽん酢等をご使用ください。

作ってみた！

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