トマトと豚バラ肉のピリッと甘辛ヤンニョム焼肉

材料2人分

• 豚バラ肉(薄切り)
  200g
• トマト
  1玉
• ピーマン(大)
  1こ
• A
  焼肉のタレ
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• 炒りごま
  少々
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  トマトは8等分に切り、さらに半分にカットする。 ピーマンは乱切りにする。

  
• 2

  豚バラ肉は、長ければ1/2に切る。 フライパンを熱し、油を引かずに豚バラ肉を焼く。胡椒少々ふる。

  
• 3

  豚から出た油を拭き取り、マヨネーズを絞る。

  
• 4

  先ずピーマンを入れて炒める。シャキッと感を残して炒めて下さい。 ピーマンが炒まったら、トマトを入れてざっと炒める。 A 焼肉のタレ大さじ1、コチュジャン大さじ1、はちみつ大さじ1、豆板醤小さじ1、醤油小さじ1を入れて、煽って炒め、全体に絡ませる。 最後に炒りごまを振る。

  
• 5

  レタスなどを敷いて、盛り付ける。 レタスに、ごはんと一緒に巻いて食べても美味♪

  
• 6

  甘辛の味付けはお弁当にも合います。 こちらは、茄子とピーマンと炒め合わせたヤンニョム焼肉の乗っけ弁当です。

  

ポイント

豚の脂を拭き取って、マヨネーズで野菜を焼いたので、ひと味コクが深まりました。 トマトは最後にサッと炒めて、ジューシーに仕上げて下さい。

作ってみた！

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