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トマトと豚バラ肉のピリッと甘辛ヤンニョム焼肉

  • 2017.08.06

  • 181614
  • 主菜
トマトと豚バラ肉のピリッと甘辛ヤンニョム焼肉
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コメント

ピリッと辛い豆板醤が効いたヤンニョム焼肉は、食欲をかき立ててくれます。
合わせたトマトのジューシーな酸味が、さっぱり美味しい♪
茄子も美味しいですよ♪お好みの夏野菜を合わせて下さいね。

材料2人分

200g
1玉
1こ
A 大さじ1
A 大さじ1
A 大さじ1
A 小さじ1
A 小さじ1
大さじ1
少々
少々

作り方

1

 トマトは8等分に切り、さらに半分にカットする。
ピーマンは乱切りにする。

2

 豚バラ肉は、長ければ1/2に切る。
フライパンを熱し、油を引かずに豚バラ肉を焼く。胡椒少々ふる。

3

 豚から出た油を拭き取り、マヨネーズを絞る。

4

 先ずピーマンを入れて炒める。シャキッと感を残して炒めて下さい。
ピーマンが炒まったら、トマトを入れてざっと炒める。
A

焼肉のタレ 大さじ1、コチュジャン 大さじ1、はちみつ 大さじ1、豆板醤 小さじ1、醤油 小さじ1

を入れて、煽って炒め、全体に絡ませる。
最後に炒りごまを振る。

5

 レタスなどを敷いて、盛り付ける。
レタスに、ごはんと一緒に巻いて食べても美味♪

6

 甘辛の味付けはお弁当にも合います。
こちらは、茄子とピーマンと炒め合わせたヤンニョム焼肉の乗っけ弁当です。

ポイント

豚の脂を拭き取って、マヨネーズで野菜を焼いたので、ひと味コクが深まりました。
トマトは最後にサッと炒めて、ジューシーに仕上げて下さい。

このレシピのキーワード
焼肉 フライパン ごま たれ レタス 野菜 肉 なす 夏 ごはん はちみつ 胡椒 たら コチュジャン ピーマン マヨネーズ トマト

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