副菜
塩こうじ入りキャロットラペ
投稿日2024/06/23
更新日2024/06/23
調理時間5分(味をなじませる時間は除く)
塩こうじをプラスする事で、旨みをUP！作り置き、お弁当にもぴったりです。
材料4人分
- にんじん1本(200g)
- A液体塩こうじ小さじ2
- Aきび砂糖小さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A酢大さじ2
- Aクミンシード小さじ1〜
- ナッツ（お好みのもの）20g～
- パセリ少々
作り方
ポイント
〇千切りはスライサーを使うと細く同じ太さで仕上げることができます。包丁で切る時は、なるべく細くカットすると、味が馴染みやすくなりますよ。 〇ナッツはいくつかの種類を入れると、味のアクセントになります。 〇お弁当に入れる場合は、水気を切ってから詰めて下さい。
- 1
にんじんは千切りにする。
- 2
A 液体塩こうじ小さじ2、きび砂糖小さじ2、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ2、クミンシード小さじ1〜をボウルに入れてよく混ぜ、①のにんじんを入れて和える。 冷蔵庫で30分以上置き、味をなじませる。
- 3
砕いて細かくしたナッツ（お好みのもの）とパセリをトッピングする。
レシピID
484803
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管理栄養士えーみー
管理栄養士、栄養士、フードスタイリスト
管理栄養士/2児の母。忙しく働く女性やママたち。そんな大変な中でも、子どもを優先し、栄養バランスや献立を必死に考えている方が多いと思います。そんなママたちの負担が少しでも減るような、なるべく簡単かつ栄養も美味しさも満足できるようなレシピを考えています。 Instagramでは、手軽に作れる小学生向けのお弁当を投稿しています。 発信1年でフォロワー1万人達成。
