レンジで味しみしみ〜♩大根と油あげの甘辛煮
投稿日2022/11/10
更新日2024/01/10
調理時間15分
少々、加熱に時間がかかりますが、火を使わず簡単にできる、大根と油あげの煮物です。 加熱後、一度粗熱を取り、さらに加熱を繰り返すと、しっかりと味が染み込みます。 お肉を使用しませんので、日持ちしますし、作りおきのおかずとして最適です。 ★レシピを見直しました★ さらに時短。2Stepに♩ 短時間で味が染み込むように、最初は大根のみで加熱し、大根から出る汁気を利用し、だし汁を使わず顆粒だしを使用。ひっくり返す工程も省いくように変更。
材料2人分
- 大根1/4本(約150g)
- 油あげ1枚
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A顆粒だし小さじ1
作り方
ポイント
・小ネギは、レシピに含まれていません。お好みで加えてください。 ・味濃いめ甘めの味つけです。濃いめ甘めが苦手な方は、醤油や砂糖の量を調整してください。 ・お好みで、油揚げの量を増やしてもかまいません。 ・冷蔵庫で、3日保存可能です。
- 1
大根は、厚めに皮をむき、1cm幅のいちょう切りにして、重ならないように耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで、5分加熱し、一度粗熱をとる。
- 2
大根の汁気はそのままで、A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒だし小さじ1と、細切りにした油あげを加え、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、3分加熱し、粗熱を取り、煮汁を染み込ませる。
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕