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ラム香る♡簡単かぼちゃとレーズンのバターケーキ

30

2017.10.07

分類デザート

調理時間: 30分(焼く時間は除く)

ID198499

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

病院にあったリーフレットのアレンジ。産婦人科だったので、妊婦さんに食べてもらいたいケーキだと思います。野菜嫌いな子供達にもこれなら食べれるね。

ケーキ トースター オーブン マフィン 野菜 生クリーム オイル マーガリン シニア かぼちゃ くるみ レーズン アレンジ おもてなし 強力粉 ヨーグルト クリームチーズ 恋人 子供 簡単 薄力粉 おふくろの味 レンジ 記念日 バター

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材料(17cmマルグリット型)
A
薄力粉 180g
A
ベーキンングパウダー 10g
B
かぼちゃ(正味) 100g
C
レーズン 50g
C
大さじ1
C
ラム酒 大さじ1
D
無塩バター(無塩マーガリン) 80g
E
グラニュー糖 90g
1個
バニラオイル 3滴
くるみ(刻んでおく) 20g
バター(型に塗る用) 適量
強力粉 適量
溶けない粉糖 適量
作り方
Point!
うちはガスオーブンなので、電気の方は10度上げて、焼き時間延長で!いい匂いがして、焼き色が付いてきたら竹串刺して、生の生地が付いて来なければ完成です。 ホイップした生クリーム、水切りヨーグルトや、クリームチーズと相性がいいケーキ。食べる時に工夫してね♪
  1. 粉類A

    薄力粉 180g、ベーキンングパウダー 10g

    はふるっておきます。焼き型に分量外のバターを塗り、茶漉しで強力粉を振っておきます。使うまで冷蔵庫に入れておきます。くるみは軽くトースターでローストして刻んでおきます
  2. B

    かぼちゃ(正味) 100g

    は3㎝の大きさに切り、ふんわりラップしてレンジで5~6分チンする。フォークでつぶしておきます。
  3. C

    レーズン 50g、水 大さじ1、ラム酒 大さじ1

    を耐熱容器に入れて、ふんわりラップしてチンする。沸騰してアルコール分を飛ばし香りだけ残す。レーズンが水分を吸ってふんわり♬
  4. 室温に戻しておいたD

    無塩バター(無塩マーガリン) 80g

    をボールに入れて、混ぜて白くふわっとした状態にしますE

    グラニュー糖 90g

    を3回に分けてさらに混ぜます。
  5. 卵を3回に分けて入れます。バニラオイルも入れます。なければなくてもいいです。もちろん、バニラビーンズでもイイね。
  6. 刻んだくるみ、レーズン、カボチャを入れて混ぜます。ふるっておいた粉を入れて、ゴムベラで、切るように混ぜます。
  7. 余分な粉をはらった型に入れて、とんとん台に打ちつけて、180度に余熱しておいたオーブンで35分焼きます。
  8. 焼けたら、型からはずします。熱いので気を付けて。ケーキクーラーの上で冷まし、冷めたら茶こしに溶けない粉糖を入れてふりかけます。お花の方が浮かび上がります。今回はマルグリット型で焼きましたが、マフィン型に入れて焼いても良いでしょう。
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