ラム香る♡簡単かぼちゃとレーズンのバターケーキ

• 30分焼く時間は除く

材料（17cmマルグリット型）

• A
  薄力粉
  １８０ｇ
• A
  ベーキンングパウダー
  １０ｇ
• B
  かぼちゃ（正味）
  １００ｇ
• C
  レーズン
  ５０ｇ
• C
  水
  大さじ１
• C
  ラム酒
  大さじ１
• D
  無塩バター（無塩マーガリン）
  ８０ｇ
• E
  グラニュー糖
  ９０ｇ
• 卵
  １個
• バニラオイル
  ３滴
• くるみ（刻んでおく）
  ２０ｇ
• バター（型に塗る用）
  適量
• 強力粉
  適量
• 溶けない粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  粉類A 薄力粉１８０ｇ、ベーキンングパウダー１０ｇはふるっておきます。焼き型に分量外のバターを塗り、茶漉しで強力粉を振っておきます。使うまで冷蔵庫に入れておきます。くるみは軽くトースターでローストして刻んでおきます

  
• 1

  B かぼちゃ（正味）１００ｇは3㎝の大きさに切り、ふんわりラップしてレンジで5～6分チンする。フォークでつぶしておきます。

  
• 2

  C レーズン５０ｇ、水大さじ１、ラム酒大さじ１を耐熱容器に入れて、ふんわりラップしてチンする。沸騰してアルコール分を飛ばし香りだけ残す。レーズンが水分を吸ってふんわり♬

  
• 3

  室温に戻しておいたD 無塩バター（無塩マーガリン）８０ｇをボールに入れて、混ぜて白くふわっとした状態にしますE グラニュー糖９０ｇを3回に分けてさらに混ぜます。

  
• 4

  卵を3回に分けて入れます。バニラオイルも入れます。なければなくてもいいです。もちろん、バニラビーンズでもイイね。

  
• 5

  刻んだくるみ、レーズン、カボチャを入れて混ぜます。ふるっておいた粉を入れて、ゴムベラで、切るように混ぜます。

  
• 6

  余分な粉をはらった型に入れて、とんとん台に打ちつけて、180度に余熱しておいたオーブンで35分焼きます。

  
• 7

  焼けたら、型からはずします。熱いので気を付けて。ケーキクーラーの上で冷まし、冷めたら茶こしに溶けない粉糖を入れてふりかけます。お花の方が浮かび上がります。今回はマルグリット型で焼きましたが、マフィン型に入れて焼いても良いでしょう。

  

ポイント

うちはガスオーブンなので、電気の方は10度上げて、焼き時間延長で！いい匂いがして、焼き色が付いてきたら竹串刺して、生の生地が付いて来なければ完成です。 ホイップした生クリーム、水切りヨーグルトや、クリームチーズと相性がいいケーキ。食べる時に工夫してね♪

作ってみた！

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