主菜

夕飯のおかず☆豚バラ肉とえのきと豆腐の重ね蒸し

Name: 夕飯のおかず☆豚バラ肉とえのきと豆腐の重ね蒸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 ３００g; 豆腐 １丁; えのき 大１袋(200g); 玉ねぎ 小１個; しょうが千切り 1かけ; 味噌 小さじ２; しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ２; 酒 大さじ２; 水 大さじ３; 万能ねぎの小口切り 適量

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物9.3g
脂質28.7g
たんぱく質22.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今日は少し深めのフライパンで重ね蒸しをつくりますね(*^^*) 豚肉はふわふわ、スープまで飲みほせるおかずです(*^_^*) 味付けはシンプルですが、豚肉に下味を直接つけるので味もしっかりつきます。食べ応えのあるおかずです(^-^) 今日もよろしくお願いします(o^^o)

材料4人分

豚バラ薄切り肉
３００g
豆腐
１丁
えのき
大１袋(200g)
玉ねぎ
小１個
A
しょうが千切り
1かけ
A
味噌
小さじ２
A
しょうゆ
大さじ２
A
みりん
大さじ２
A
酒
大さじ２
A
水
大さじ３
万能ねぎの小口切り
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。A しょうが千切り1かけ、味噌小さじ２、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２、水大さじ３の調味料を入れ、もみ込んでおきます。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。えのきは根本を切り落としして半分に切ってほぐしておきます。豆腐は水気を切って8等分に切ります
2
フライパンに玉ねぎ、えのき、豆腐、豚肉薄切り肉の順に重ねてふたをして中火で火にかけ、10分ほど加熱します。豚肉の色が変わって火が通って入れば完成です。万能ねぎの小口切りがあればふりかけお召し上がりください。
3
盛り付け例