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夕飯のおかず☆豚バラ肉とえのきと豆腐の重ね蒸し

主菜

夕飯のおかず☆豚バラ肉とえのきと豆腐の重ね蒸し
  • 投稿日2018/03/06

  • 調理時間15

今日は少し深めのフライパンで 重ね蒸しをつくりますね(*^^*) 豚肉はふわふわ、スープまで飲みほせる おかずです(*^_^*) 味付けはシンプルですが、 豚肉に下味を直接つけるので味もしっかりつきます。 食べ応えのあるおかずです(^-^) 今日もよろしくお願いします(o^^o)

材料4人分

  • 豚バラ薄切り肉
    300g
  • 豆腐
    1丁
  • えのき
    大1袋(200g)
  • 玉ねぎ
    小1個
  • A
    しょうが千切り
    1かけ
  • A
    味噌
    小さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    大さじ2
  • A
    大さじ3
  • 万能ねぎの小口切り
    適量

作り方

ポイント

*少し深めのフライパンを使っています。ふたは蒸気が漏れないよう、しっかり閉めて下さい。

  • 1

    豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。A しょうが千切り1かけ、味噌小さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、水大さじ3の調味料を入れ、もみ込んでおきます。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。 えのきは根本を切り落としして半分に切ってほぐしておきます。 豆腐は水気を切って8等分に切ります

    工程写真
  • 2

    フライパンに玉ねぎ、えのき、豆腐、豚肉薄切り肉の順に重ねてふたをして中火で火にかけ、10分ほど加熱します。豚肉の色が変わって火が通って入れば完成です。万能ねぎの小口切りがあればふりかけお召し上がりください。

    工程写真
  • 3

    盛り付け例

    工程写真
レシピID

251908

「ネギ」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「豆腐」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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