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おかずサラダ*水菜とにんじんと鶏ささみのわさび・ポン酢サラダ

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2018.03.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID255506

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は水菜を使って
おかずサラダを作ります(^o^)

水菜とにんじんを程良い
シャキシャキ感を残して
サッパリとしたポン酢に
わさびを効かせてあります(*^_^*)

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材料2人分
水菜 1/2袋(100g)
にんじん 1/4本(40g)
鶏ささみ 2本
A
ポン酢 大さじ3
A
わさびチューブ 3センチ
かつお節 適量
(鶏ささみ下味用)
B
小さじ2
B
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
*水菜とにんじんをお湯にさらす時には 熱湯でなくても大丈夫です。 *水菜を豆苗に変えても良いとおもいます。
  1. お湯を1リットル沸かしておきます。
  2. 水菜は長さ5センチに切り、にんじんは薄切りにして千切りにします。鶏ささみは耐熱皿に入れ、下味のB

    酒 小さじ2、塩・こしょう 少々

    をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで(600ワット)で2分加熱し、反対側に返して1分加熱します。粗熱をとってほぐしておきます。A

    ポン酢 大さじ3、わさびチューブ 3センチ

    の調味料は混ぜ合わせておきます。
  3. 大きめのボールに水菜を入れ、その上に千切りのにんじんをのせ、お湯をかけ全体を混ぜあわせ、しんなりしたらザルにあけ水にさらて絞っておきます。A

    ポン酢 大さじ3、わさびチューブ 3センチ

    調味料をほぐした鶏ささみに混ぜ合わせておきます。
  4. 水気を切った水菜と人参に鶏ささみを混ぜ合わせます。器に盛りつけてかつお節を適量ふりかけて出来上がりです。
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