おかずサラダ＊水菜とにんじんと鶏ささみのわさび・ポン酢サラダ
投稿日2018/03/14
更新日2018/03/14
調理時間10分
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今日は水菜を使って おかずサラダを作ります(^o^) 水菜とにんじんを程良い シャキシャキ感を残して サッパリとしたポン酢に わさびを効かせてあります(*^_^*)
材料2人分
- 水菜１／２袋(１００g)
- にんじん１／４本(４０g)
- 鶏ささみ２本
- Aポン酢大さじ３
- Aわさびチューブ３センチ
- かつお節適量
- (鶏ささみ下味用)
- B酒小さじ２
- B塩・こしょう少々
作り方
ポイント
＊水菜とにんじんをお湯にさらす時には 熱湯でなくても大丈夫です。 ＊水菜を豆苗に変えても良いとおもいます。
- 準
お湯を1リットル沸かしておきます。
- 1
水菜は長さ5センチに切り、にんじんは薄切りにして千切りにします。鶏ささみは耐熱皿に入れ、下味のB 酒小さじ２、塩・こしょう少々をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで(600ワット)で2分加熱し、反対側に返して1分加熱します。粗熱をとってほぐしておきます。A ポン酢大さじ３、わさびチューブ３センチの調味料は混ぜ合わせておきます。
- 2
大きめのボールに水菜を入れ、その上に千切りのにんじんをのせ、お湯をかけ全体を混ぜあわせ、しんなりしたらザルにあけ水にさらて絞っておきます。A ポン酢大さじ３、わさびチューブ３センチ調味料をほぐした鶏ささみに混ぜ合わせておきます。
- 3
水気を切った水菜と人参に鶏ささみを混ぜ合わせます。器に盛りつけてかつお節を適量ふりかけて出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。