大量消費♪春キャベツと豚肉の重ね蒸し

材料4人分

• 豚バラ肉
  250ｇ
• キャベツ
  1／3玉(400ｇ)
• ［合わせ調味料］
• A
  めんつゆ(４倍濃縮)
  大さじ3
• A
  水
  大さじ3
• A
  にんにくすりおろし
  チューブ小さじ1
• ［水溶き片栗粉］
• B
  片栗粉
  小さじ２
• B
  水
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  キャベツは食べやすい大きさのザク切りにします。豚バラ肉は1口大に切ります。A めんつゆ(４倍濃縮)大さじ3、水大さじ3、にんにくすりおろしチューブ小さじ1の調味料を混ぜ合わせておきます。B 片栗粉小さじ２、水大さじ1の水溶き片栗粉を作っておきます。

  
• 2

  フライパンにごま油(大さじ1)を入れて中火で熱します。豚バラ肉を入れ、ほぐしながら炒めます。

  
• 3

  豚バラ肉の色が変わってきたら、キャベツをふんわりと豚バラ肉の上にかぶせて、合わせ調味料をまわしかけ、フタをします。

  
• 4

  キャベツが半分の量までしんなりしたら、1度火を止めて、豚肉とキャベツを片側に寄せて煮汁を手前にして水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてから全体を混ぜ合わせます。中火と弱火の間で熱してひと煮立ちさせます。

  
• 5

  器に盛り付けして出来上がりです。彩でかいわれ大根をのせました。

  

ポイント

✤キャベツは春キャベツでなくてもOKです。✤キャベツを蒸し過ぎると柔らかくなってとろけてしまうので、蒸す前の半分になったらとろみ付けのサインです。

作ってみた！

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