長いもの明太子白だしあえ

15分

45

2018.05.13

分類副菜

調理時間： 15分

ID 285493

Chiko

Chikoの楽しい食卓

今晩のおつまみは
長いもを揚げて明太子と
あわせました！

温かいままですと、ホクホクしていて
冷やしたり時間が経つと、明太子味が染みて美味しくいただけます。

おつまみで作りましたが、
ご飯のおかずにもなります(^^♪

材料3人分

	長いも	300g
A	明太子	40g
A	白だし	大さじ2
A	万能ねぎの小口切り	大さじ2
	白いりごま	適量

作り方

Point!

✤揚げ油の温度は高めの170℃くらいで揚げます。

✤1度にたくさん揚げ油に投入しますと、長いも同士がくっつきやすくなります。

✤白だしは「ヤマキの割烹白だし」を使用しました。

長いもは5cmの長さに切り、1cm角くらいの拍子切りにします。
揚げ油をフライパンに2cmの高さで用意して熱します。キツネ色になるまで素揚げして油をきっておきます。
明太子の皮をこそげ取り、ボールにA
明太子 40g、白だし大さじ2、万能ねぎの小口切り大さじ2
を入れて混ぜ合わせます。
工程❷を工程❸に入れてざっくりと混ぜ合わせます。
器に盛り付けして、白いりごまをふりお召し上がりください。
一味唐辛子などふり、辛味をプラスしてもおいしです。

コメント・感想 Comment

Chiko さん
2020.07.01 20:35

コメントありがとうございます🤗 明太子の色がキレイで、美味しそうです😋❣️

松田いづみさん
2020.07.01 18:42

おいしかったです

Chiko さん
2020.07.01 20:29:36

コメントありがとうございます🤗 明太子の色がキレイで、とても美味しそうです😋❣️

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