長いもの明太子白だしあえ
投稿日2018/05/13
更新日2018/05/13
調理時間15分
今晩のおつまみは 長いもを揚げて明太子と あわせました！ 温かいままですと、ホクホクしていて 冷やしたり時間が経つと、明太子味が染みて美味しくいただけます。 おつまみで作りましたが、 ご飯のおかずにもなります(^^♪
材料3人分
- 長いも300g
- A明太子40g
- A白だし大さじ2
- A万能ねぎの小口切り大さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
✤揚げ油の温度は高めの170℃くらいで揚げます。 ✤1度にたくさん揚げ油に投入しますと、長いも同士がくっつきやすくなります。 ✤白だしは「ヤマキの割烹白だし」を使用しました。
- 1
長いもは5cmの長さに切り、1cm角くらいの拍子切りにします。
- 2
揚げ油をフライパンに2cmの高さで用意して熱します。キツネ色になるまで素揚げして油をきっておきます。
- 3
明太子の皮をこそげ取り、ボールにA 明太子40g、白だし大さじ2、万能ねぎの小口切り大さじ2を入れて混ぜ合わせます。
- 4
工程❷を工程❸に入れてざっくりと混ぜ合わせます。
- 5
器に盛り付けして、白いりごまをふりお召し上がりください。 一味唐辛子などふり、辛味をプラスしてもおいしです。
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質問
作ってみた!
- ArtistChiko
2020/07/01 20:35
コメントありがとうございます🤗 明太子の色がキレイで、美味しそうです😋❣️ - 松田いづみ
2020/07/01 18:42
おいしかったです
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。