副菜
ごぼうとじゃがいもの甘酢きんぴら
投稿日2024/06/01
更新日2024/06/01
調理時間15分
黒酢でヘルシー♪暑い日もご飯が進むさっぱりおかず♡じゃがいものサクッと食感がやみつき☆つくりおきやお弁当にも◎
材料4人分
- ごぼう1/2本(80g程度)
- じゃがいも1/2個(70g程度)
- にんじん1/2本(80g程度)
- A醤油、黒酢(または他の酢でも)各大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
ごぼうとじゃがいもを水に晒している間ににんじんを千切りすると時短です。 黒酢がない場合は他の酢で代用可です。
- 1
ごぼう、じゃがいも、にんじんはそれぞれ長さ3〜4cmの千切りにし、ごぼうとじゃがいもは5分ほど水にさらす。
- 2
フライパンにごま油をしいて中火で熱し、水気を切ったごぼう、じゃがいもとにんじんを加え、にんじんがしんなりするまで炒める。
- 3
②にA 醤油、黒酢(または他の酢でも)各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2を加えて煮絡める。
レシピID
484341
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杉山かふん
《旬の味覚を手軽に堪能♪15分以内でできる副菜•お弁当にも使えるつくりおきおかず》 県公認農産物PR大使の経験を活かした旬の野菜•果物が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使える(冷凍)つくりおき可能なおかず。 栄養士の卵。土日にレシピ更新しがち。