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    ごぼうとじゃがいもの甘酢きんぴら

    ごぼうとじゃがいもの甘酢きんぴら
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    • 投稿日2024/06/01

    • 更新日2024/06/01

    • 調理時間15分

    黒酢でヘルシー♪暑い日もご飯が進むさっぱりおかず♡じゃがいものサクッと食感がやみつき☆つくりおきやお弁当にも◎

    材料4人分

    • ごぼう
      1/2本(80g程度)
    • じゃがいも
      1/2個(70g程度)
    • にんじん
      1/2本(80g程度)
    • A
      醤油、黒酢(または他の酢でも)
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1と1/2
    • ごま油
      大さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ごぼうとじゃがいもを水に晒している間ににんじんを千切りすると時短です。 黒酢がない場合は他の酢で代用可です。

    • 1

      ごぼう、じゃがいも、にんじんはそれぞれ長さ3〜4cmの千切りにし、ごぼうとじゃがいもは5分ほど水にさらす。

      ごぼうとじゃがいもの甘酢きんぴらの工程1
    • 2

      フライパンにごま油をしいて中火で熱し、水気を切ったごぼう、じゃがいもとにんじんを加え、にんじんがしんなりするまで炒める。

      ごぼうとじゃがいもの甘酢きんぴらの工程2
    • 3

      ②にA 醤油、黒酢(または他の酢でも)各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2を加えて煮絡める。

      ごぼうとじゃがいもの甘酢きんぴらの工程3
    レシピID

    484341

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    杉山かふん
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    杉山かふん

    健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑‍🎓

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