Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 具沢山ジャーマンポテト

    具沢山ジャーマンポテト 5分前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 1食83円!激安激旨!!『我が家の絶品甘辛つくね』

    1食83円!激安激旨!!『我が家の絶品甘辛つくね』 16分前

    174人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. チキンのハーブマスタードマリネ

    チキンのハーブマスタードマリネ 34分前

    ありがとうございます♡喜んでいただけて嬉しいです^^ハーブがあるだけで美味しさが全然違いますよね♪

  4. *ホロホロ手羽元とブロッコリーの鍋*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!7時間前

  5. 【白菜消費】白菜とりんごとくるみのサクサクサラダ

    道添明子〈あーぴん〉さんがレシピを投稿しました!8時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

じっくり煮込んで柔らかホロホロ♡ラム肉のトマト煮込みカレー

50
カレーの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2018.02.08

分類主食

調理時間: 50分

ID240245

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

当たり前にジンギスカンを食べて育った私が【北海道=ジンギスカン】と知ったのは少し大きくなってからだった気がします(笑)
ラム肉がヘルシー高たんぱく質と知ったのは、それよりも更に後。。。
ジンギスカン以外のラム肉料理は私自身も苦手なイメージの強い食材でした。
苦手をクリアしたレシピの中の一つがこのカレー♪
ラムの塊肉やラムチョップをお店で見かけたら、ぜひ一度お試しを♪

カレー フライパン 便利 ローリエ 生クリーム オイル 赤ワイン 牛乳 オリーブ 煮込み ナン はちみつ チーズ 玉ねぎ マリネ 千切り レンジ トマト バター
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料3人分
ラム肉 400g
適量
A
はちみつ 小さじ1
A
牛乳 100ml
A
ローリエ 2枚
B
あらごしトマト(またはトマト缶) 380g
B
水(あれば赤ワイン) 300ml
B
小さじ1/2
C
カレー粉 大さじ1.5
C
醤油 小さじ1
C
ジンジャーパウダー 少々
C
はちみつ 大さじ1
C
玉ねぎ 1/4玉
D
バター 大さじ1
D
生クリーム 50ml
作り方
Point!
じっくりコトコト煮込んだラムはホロホロと崩れる食感です。 はちみつや使用するトマトによって味が変わってくるので、甘み塩味は、仕上げにお好みで調整してください。 ルーたっぷりがお好みの場合はB~Dまでの分量を1.5~2倍にしてください。
  1. ①ラム肉全体に塩を振りA

    はちみつ 小さじ1、牛乳 100ml、ローリエ 2枚

    で半日マリネ(漬け込み)する。

    ※ジプロックが便利です。

    ②玉ねぎは千切りにして、レンジで飴色になるまで加熱する。
  2. フライパンにオリーブオイル少々を入れ、下準備したラムの水分を拭き取り、軽く焼き色がつく程度に両面焼きあげる。

    ※漬け込んでいたローリエは次の工程で使います。
  3. (1)を中火のままB

    あらごしトマト(またはトマト缶) 380g、水(あれば赤ワイン) 300ml、塩 小さじ1/2

    を入れ、灰汁をすくう。
  4. 灰汁がなくなったらC

    カレー粉 大さじ1.5、醤油 小さじ1、ジンジャーパウダー 少々、はちみつ 大さじ1、玉ねぎ 1/4玉

    を入れ軽く混ぜ蓋をして弱火で40分煮込む。

    ※途中何度か様子を見て、煮詰まっているようであれば水を足してください。
  5. (3)にD

    バター 大さじ1、生クリーム 50ml

    を加えて混ぜ味を整えて出来上がり。

    お好みでひよこ豆(インド豆)やチーズを加えるとより美味しいです。
  6. 今回は、もち麦入りご飯で。雑穀米と相性がいいです。
    お米ではなく、マッシュポテトやインド豆をたっぷりにして食べることも多いです。
8 55
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR BRUNOで、もっと料理が好きになる。
    BRUNOで、もっと料理が好きになる。 この特集を読む
  2. PR 愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト
    愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト この特集を読む
  3. PR 簡単ヘルシー!豆乳キムチの玄米スープ
    簡単ヘルシー!豆乳キムチの玄米スープ この特集を読む
  4. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  5. PR staub(ストウブ)が叶えるシックでおしゃれなキッチン
    staub(ストウブ)が叶えるシックでおしゃれなキッチン この特集を読む
  6. PR 「京風割烹 白だし」で“お手軽えびしんじょ”
    「京風割烹 白だし」で“お手軽えびしんじょ” この特集を読む
  7. PR レンジでチン!で大満足のうま塩春雨スープ
    レンジでチン!で大満足のうま塩春雨スープ この特集を読む
  8. PR チーズ入り!チキン竜田とまいたけの具だくさんホットサラダ
    チーズ入り!チキン竜田とまいたけの具だくさんホットサラダ この特集を読む
  9. PR 和風テイストで楽しむ!しょうが入りハッシュドポテト
    和風テイストで楽しむ!しょうが入りハッシュドポテト この特集を読む
  10. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×ディップ (15) 玉ねぎ×餃子の皮 (7) チーズ×芽キャベツ (5) レンジ×キチントさん「クッキングシート」 (5) 肉×ホットサンド (5) トマト×ニョッキ (4) バター×ガーリックバター (4) はちみつ×黒豆 (3) オイル×フェンネル (3) オリーブ×黒オリーブ (3) カレー×黒糖 (3) ナン×鶏もも肉 (3) マリネ×黒酢 (3) ローリエ×鶏肉料理 (3) 便利×黒豆 (3) 千切り×鯵 (3) 煮込み×黒豆 (3) 牛乳×おからパウダー (3) 生クリーム×黒蜜 (3) 豆×鶏胸肉 (3) 赤ワイン×黒こしょう (3)
もっと見る

「ラム肉 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは