【ラクうま】海老と鮭のトマトグリル。
主菜
投稿日2018/09/21
調理時間20分
旬の秋鮭に海老を加えてシンプルに。フルーツトマトの甘みと酸味をアクセントにパンやパスタと合わせて味わいたグリルです。
材料2人分
- 鮭2切れ
- 海老8尾
- フルーツトマト3玉
- 玉ねぎ1/2玉
- にんにく1片
- Aハーブソルト小さじ1/3
- A清酒大さじ1
- Aエクストラバージンオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
海老の尾の下処理は→
- 準
・オーブンを220度に予熱スタート。 ・海老は、背わたを取り尾の下処理もして、鮭と一緒に分量外の酒・大さじ1を振り5分おきます。
- 1
玉ねぎは1mm厚さにスライスし、にんにくも皮をむきスライスします。 フルーツトマトは1/3厚さに輪切りにします。
- 2
耐熱皿に玉ねぎ・下準備した海老と鮭をキッチンペーパーで水分を拭き取り、玉ねぎを一番下に敷き詰めるように並べ、残りの材料をのせA ハーブソルト小さじ1/3、清酒大さじ1、エクストラバージンオリーブオイル大さじ1を振り蓋をして、オーブンで16分で完成です。 ※蓋のない耐熱皿の場合、アルミホイルでしっかりと蓋をしてください。
- 3
パンやパスタと合わせて美味。お好みでライムやレモンを添えるのもおすすめです。
360320
「パスタ」の基礎
「にんにく」の基礎
「トマト」の基礎
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奥山 まり
身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも？」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師（〜2018） ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント（商品開発・海外向け商品撮影ほか） ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター