Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 絶品!やみつき*さっぱりにんにくチキン*漬け込んで焼くだけ!

    絶品!やみつき*さっぱりにんにくチキン*漬け込んで焼くだけ! 4分前

    118人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. タコとオクラの和風ごまおかかサラダ【#簡単#おつまみ】

    タコとオクラの和風ごまおかかサラダ【#簡単#おつまみ】 6分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 台湾風♪ピリ辛肉味噌混ぜそうめん【#簡単#夏休み#ランチ】

    台湾風♪ピリ辛肉味噌混ぜそうめん【#簡単#夏休み#ランチ】 6分前

    172人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 枝豆ときゅうりの無限ツナサラダ【#簡単#時短#おつまみ】

    枝豆ときゅうりの無限ツナサラダ【#簡単#時短#おつまみ】 6分前

    144人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. *きゅうりとトマトとしらすと海苔の塩昆布サラダ*

    *きゅうりとトマトとしらすと海苔の塩昆布サラダ* 9分前

    116人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

煮切り醤油と酢飯がポイント「我が家の鉄火丼」

30
どんぶりの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2019.08.13

分類主食

調理時間: 30分

ID379012

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

暑い日や、ちょっぴり体力不足の日のご飯支度は、素材に頼るのもいいですよね♪白飯で味わうマグロ丼よりも、我が家は断然、酢飯の鉄火丼派。料理としては手を抜きつつ、その分、素材を活かすための工程をしっかり派。甘めの煮切り醤油と、酸味の効いた昔ながらの酢飯でどうぞ♪

どんぶり がり 子供に人気/男子が大好き/簡単 ごま ネギ 氷水 刺身 シニア ごはん 甘酢 鉄火丼 まぐろ 料理 マグロ丼 生姜 マグロ おもてなし 和食 味醂 保存 レンジ わさび

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
マグロ刺身 適量
小葱小口切り 適量
ガリ(甘酢生姜) 適量
【煮切り醤油の材料】 作りやすい分量
A
醤油 大さじ2
A
本みりん 大さじ1
A
清酒 大さじ1/2
【酢飯の材料】 作りやすい分量
温かいご飯 1合
B
米酢 大さじ1.5
B
きび砂糖 小さじ2
B
小さじ1弱
作り方
Point!
・本みりんと清酒を使用します。 ・砂糖はきび砂糖を使用していますが、お好みで作ってください。 ・煮切り醤油は、多めに作って冷蔵保存しておくとお刺身にも使用できます。
  1. 耐熱容器に【煮切り醤油の材料】A

    醤油 大さじ2、本みりん 大さじ1、清酒 大さじ1/2

    を入れ、600wのレンジで1分加熱しアルコールを飛ばす。※沸騰させる事でアルコールを飛ばすので深めの容器に入れてください。
  2. 氷水を貼ったボウルに(1)を入れ冷まし、しっかりと冷めてからマグロ刺身に1/2〜2/3量かけて漬け込みます。※酢飯を作り終えるまでラップをかけて冷蔵庫で保存します。
  3. 【酢飯の材料】
    温かいご飯にB

    米酢 大さじ1.5、きび砂糖 小さじ2、塩 小さじ1弱

    を入れ、仰ぎながら切るように混ぜます。※白ごまを混ぜ込むのもおすすめです。
  4. 器にご飯・漬け込んだマグロを盛り、小葱小口切り・ガリ(甘酢生姜)を盛り、煮切り醤油とわさびを添えてできあがり。
1 23
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】上品さと清涼感溢れる食卓を演出して。
    上品さと清涼感溢れる食卓を演出して。 この特集を読む
  2. PR 【PR】暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾
    暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾 この特集を読む
  3. PR 【PR】まろやかな酸味のマリネ♪いなば食品のコーン大量活用術
    まろやかな酸味のマリネ♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  4. PR 【PR】夏の疲労回復にも!チーズで美味しいアスリートごはん
    夏の疲労回復にも!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】フライパン用ホイルシートで油いらず!「豚もやしチーズ」
    フライパン用ホイルシートで油いらず!「豚もやしチーズ」 この特集を読む
  6. PR 【PR】人気のシビレ麺をパスタで!「シビレ系ジャージャン風パスタ」
    人気のシビレ麺をパスタで!「シビレ系ジャージャン風パスタ」 この特集を読む
  7. PR 【PR】BRUNO crassy+でとろとろ牛すじカレー♪
    BRUNO crassy+でとろとろ牛すじカレー♪ この特集を読む
  8. 梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理
    梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×たまご (15) シニア×クリームパスタ (10) ごはん×ジューサー (4) レンジ×カップケーキ (4) 和食×チョコレート (4) 生姜×米粉 (4) 酢×ベーキングパウダー (4) がり×自家製 (3) ごま×bodum (3) どんぶり×麻婆 (3) まぐろ×鶏胸肉 (3) わさび×鶏肉料理 (3) ネギ×鷹の爪 (3) マグロ×長いも (3) 保存×黒糖 (3) 刺身×麺つゆ (3) 味醂×黒酢 (3) 子供に人気/男子が大好き/簡単×麹 (3) 料理×魚介 (3) 氷水×食パン (3) 甘酢×魚のおかず (3) 米×母の日 (3)
もっと見る

「マグロ刺身 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents