副菜
漬物風☆茄子とキュウリのカラシポン酢！
投稿日2018/09/06
更新日2018/09/06
調理時間3分(置き時間は含まず)
火を使わずに簡単一品♪ つ～んとカラシを効かせてシャッキリサッパリ癖になる！ キュウリはあえて塩もみせずに、瑞々しさも楽しみます。 お酒のアテにも最高です（＾＾）
材料2人分
- 茄子1本
- キュウリ1/3本
- 塩ふたつまみ
- Aポン酢小さじ2
- A練りカラシ小さじ1/2～
作り方
ポイント
◆茄子を塩もみすることで灰汁と余分な水分が抜け、生でも美味しく食べられます。 ◆カラシはお好みで増減して下さい。 ◆ポン酢も後からでも足せるので、最初は少量で和えて下さい。
- 1
茄子を縦割りにして3～4㎜幅にスライスする。 キュウリは細目のせん切りに。
- 2
茄子に塩を振って揉み、10分置いておく。
- 3
流水でサッと洗って塩を落とし、しっかりと絞る。
- 4
ボウルにA ポン酢小さじ2、練りカラシ小さじ1/2～をよく混ぜ合わせ、茄子・キュウリを和える。 出来上がり♪ すぐに食べると瑞々しさが際立ち、15分～置くとまた違った美味しさに!
レシピID
211387
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。
