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漬物風☆茄子とキュウリのカラシポン酢!

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2018.09.06

分類副菜

調理時間: 3分(置き時間は含まず)

ID211387

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

火を使わずに簡単一品♪
つ~んとカラシを効かせてシャッキリサッパリ癖になる!
キュウリはあえて塩もみせずに、瑞々しさも楽しみます。
お酒のアテにも最高です(^^)

漬け物 きゅうり 千切り なす からし 塩もみ ポン酢 簡単

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材料2人分
茄子 1本
キュウリ 1/3本
ふたつまみ
A
ポン酢 小さじ2
A
練りカラシ 小さじ1/2~
作り方
Point!
◆茄子を塩もみすることで灰汁と余分な水分が抜け、生でも美味しく食べられます。 ◆カラシはお好みで増減して下さい。 ◆ポン酢も後からでも足せるので、最初は少量で和えて下さい。
  1. 茄子を縦割りにして3~4㎜幅にスライスする。
    キュウリは細目のせん切りに。
  2. 茄子に塩を振って揉み、10分置いておく。
  3. 流水でサッと洗って塩を落とし、しっかりと絞る。
  4. ボウルにA

    ポン酢 小さじ2、練りカラシ 小さじ1/2~

    をよく混ぜ合わせ、茄子・キュウリを和える。
    出来上がり♪

    すぐに食べると瑞々しさが際立ち、15分~置くとまた違った美味しさに!
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