副菜
ほんのりスパイシー☆キャロットラペ！
投稿日2017/11/15
更新日2017/11/15
調理時間5分(置き時間は含まず)
甘酸っぱいラペにちょろっとスパイスを♪ 微かに香るカルダモンでうんと爽やか＆上級に仕上がります（＾＾）
材料（作りやすい量）
- 人参2本
- ≪ドレッシング≫
- A純米酢（または他の食酢）大さじ4
- AEVオリーブ油大さじ2
- A蜂蜜大さじ1
- Aカレー粉小さじ1/4
- Aカルダモン（ホール）2粒
- Aクミンシード（ホール）小さじ1/4
- A黒胡椒（荒めに砕いたもの）少々
- A塩ふたつまみ
- Aレーズン大さじ3
作り方
ポイント
◆スパイスが足りなければカレー粉だけでも良いです。
- 準
◆カルダモンはまな板の上で軽くゴロゴロして香りを出してやる。 ◆クミンシードも指で軽く揉むと香りが出やすくなる。 ◆A 純米酢（または他の食酢）大さじ4、EVオリーブ油大さじ2、蜂蜜大さじ1、カレー粉小さじ1/4、カルダモン（ホール）2粒、クミンシード（ホール）小さじ1/4、黒胡椒（荒めに砕いたもの）少々、塩ふたつまみ、レーズン大さじ3をよく混ぜてドレッシングを作る。
- 1
人参をせん切りにする。 ※包丁の場合は斜め薄切りにしてからせん切りにすると良いです。
- 2
ドレッシングとよく和えて30分以上置いて馴染ませる。 出来上がり♪
レシピID
211459
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。