主菜
怖いが美味しい☆恐怖のポークチャップ！
投稿日2018/09/26
更新日2018/09/26
調理時間20分
カットを工夫するだけでホラーなメイン料理の出来上がり♪ でも安心して！ 昔ながらの洋食屋さんのポークチャップです。 食べたら恐怖は吹っ飛ぶよ～（＾＾）
材料2人分
- 豚肉(ソテー用ロース)2枚
- 玉ねぎ1/2個
- 塩胡椒少々
- 薄力粉適量
- 餃子の皮1枚
- サラダ油適量
- Aケチャップ大さじ3
- A赤ワイン大さじ2
- A中濃ソース大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
◆豚肉は幅があって丸みのあるものを選ぶと良いでしょう。
- 準
・玉ねぎをみじん切りにする。 ・餃子の皮はケーキカットで16等分にする。 ※爪になります。
- 1
豚肉の縦方向に半分まで4か所の切れ込みを入れて手の形にし、筋は取り除く。軽く塩胡椒をして全面に薄く薄力粉を振る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して豚肉を並べ、中火でこんがりと焼き色を付けたらひっくり返し、中心まで火を通したら一旦取り出す。 ※軽く指を広げてやると形良くなります。
- 3
②のフライパンで餃子の皮をサッと焼いて取り出す。
- 4
フライパンを軽く拭いてサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
- 5
A ケチャップ大さじ3、赤ワイン大さじ2、中濃ソース大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1/2を加えて1~2分煮詰めたら豚肉を戻し入れ、ソースを絡ませて火を止める。
- 6
豚肉をお皿に盛り付けたら、フライパンに残ったソースを餃子の皮に絡ませて指先に乗せる。 出来上がり♪
レシピID
336615
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- Artist
西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。
