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    主菜

    怖いが美味しい☆恐怖のポークチャップ!

    • 投稿日2018/09/26

    • 更新日2018/09/26

    • 調理時間20

    カットを工夫するだけでホラーなメイン料理の出来上がり♪ でも安心して! 昔ながらの洋食屋さんのポークチャップです。 食べたら恐怖は吹っ飛ぶよ~(^^)

    材料2人分

    • 豚肉(ソテー用ロース)
      2枚
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 塩胡椒
      少々
    • 薄力粉
      適量
    • 餃子の皮
      1枚
    • サラダ油
      適量
    • A
      ケチャップ
      大さじ3
    • A
      赤ワイン
      大さじ2
    • A
      中濃ソース
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ◆豚肉は幅があって丸みのあるものを選ぶと良いでしょう。

    • ・玉ねぎをみじん切りにする。 ・餃子の皮はケーキカットで16等分にする。 ※爪になります。

      工程写真
    • 1

      豚肉の縦方向に半分まで4か所の切れ込みを入れて手の形にし、筋は取り除く。軽く塩胡椒をして全面に薄く薄力粉を振る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を熱して豚肉を並べ、中火でこんがりと焼き色を付けたらひっくり返し、中心まで火を通したら一旦取り出す。 ※軽く指を広げてやると形良くなります。

    • 3

      ②のフライパンで餃子の皮をサッと焼いて取り出す。

    • 4

      フライパンを軽く拭いてサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

    • 5

      A ケチャップ大さじ3、赤ワイン大さじ2、中濃ソース大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1/2を加えて1~2分煮詰めたら豚肉を戻し入れ、ソースを絡ませて火を止める。

    • 6

      豚肉をお皿に盛り付けたら、フライパンに残ったソースを餃子の皮に絡ませて指先に乗せる。 出来上がり♪

    レシピID

    336615

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    西井千里(ち~sun)
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    西井千里(ち~sun)

    料理家

    【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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