怖いが美味しい☆恐怖のポークチャップ！

材料2人分

• 豚肉(ソテー用ロース)
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  適量
• 餃子の皮
  1枚
• サラダ油
  適量
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  赤ワイン
  大さじ2
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎをみじん切りにする。 ・餃子の皮はケーキカットで16等分にする。 ※爪になります。

  
• 1

  豚肉の縦方向に半分まで4か所の切れ込みを入れて手の形にし、筋は取り除く。軽く塩胡椒をして全面に薄く薄力粉を振る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱して豚肉を並べ、中火でこんがりと焼き色を付けたらひっくり返し、中心まで火を通したら一旦取り出す。 ※軽く指を広げてやると形良くなります。

• 3

  ②のフライパンで餃子の皮をサッと焼いて取り出す。

• 4

  フライパンを軽く拭いてサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

• 5

  A ケチャップ大さじ3、赤ワイン大さじ2、中濃ソース大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1/2を加えて1~2分煮詰めたら豚肉を戻し入れ、ソースを絡ませて火を止める。

• 6

  豚肉をお皿に盛り付けたら、フライパンに残ったソースを餃子の皮に絡ませて指先に乗せる。 出来上がり♪

ポイント

◆豚肉は幅があって丸みのあるものを選ぶと良いでしょう。

作ってみた！

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