サクッほろっ。人参のスノーボールクッキー。冬のお菓子。

• 40分生地を寝かす時間は除く

材料

• 人参
  50g
• 薄力粉
  130g
• バター
  80g
• アーモンドプードル
  40g
• 砂糖
  30g
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 1

  バターは常温に戻しておく。薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるう。人参はすりおろしておく。

  
• 2

  バターは白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。人参、砂糖を加え、さらに混ぜる。

  
• 3

  2に1の粉を加え、ヘラで切るように混ぜる。生地がまとまったら、丸めてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。

  
• 4

  生地を30等分して丸め、手のひらで軽く押して平たい円形にする。オーブンシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで15分焼く。 ※使用するオーブンや食材等により、焼き時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。

  
• 5

  クッキーの粗熱が取れたら、まだ少し温かいうちに粉砂糖をまぶす。

  

ポイント

オーブンの上下段で焼き加減が変わる場合は、途中で上下の天板を入れ替えるとムラなく焼けます。

作ってみた！

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