サクッほろっ。人参のスノーボールクッキー。冬のお菓子。

40

2018.02.05

分類デザート

調理時間: 40分(生地を寝かす時間は除く)

ID 237949

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

粉砂糖が雪のように見える、スノーボールクッキー。サクッほろっとした食感が特徴の冬のお菓子です。意外と簡単に作れるところも魅力のひとつ♪

今回はすりおろした人参を混ぜこんで作りました。お砂糖は控えめ。ほのかにオレンジ色、優しい味のクッキーです。

    材料

    人参 50g
    薄力粉 130g
    バター 80g
    アーモンドプードル 40g
    砂糖 30g
    粉砂糖 適量

    作り方

    ポイント

    オーブンの上下段で焼き加減が変わる場合は、途中で上下の天板を入れ替えるとムラなく焼けます。
    1. バターは常温に戻しておく。薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるう。人参はすりおろしておく。
    2. バターは白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。人参、砂糖を加え、さらに混ぜる。
    3. 2に1の粉を加え、ヘラで切るように混ぜる。生地がまとまったら、丸めてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。
    4. 生地を30等分して丸め、手のひらで軽く押して平たい円形にする。オーブンシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで15分焼く。

      ※使用するオーブンや食材等により、焼き時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。
    5. クッキーの粗熱が取れたら、まだ少し温かいうちに粉砂糖をまぶす。
    19 135

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