グルテンフリーのサクサク！かぼちゃクッキー

• 30分

材料

• A
  米粉
  50g
• A
  片栗粉
  20g
• A
  かぼちゃパウダー
  10g
• A
  塩
  ひとつまみ
• オイル
  25g
• メープルシロップ
  15g

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に余熱する。

• 1

  ボウルにA 米粉50g、片栗粉20g、かぼちゃパウダー10g、塩ひとつまみの材料を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

  
• 2

  1にオイルを入れて、手ですり合わせ馴染ませる。

  
• 3

  2にメープルシロップを入れて、生地をひとまとめにする。

• 4

  オーブンシートに生地をのせて、厚さ3ミリに伸ばし、型抜きをする。

  
• 5

  160度のオーブンで8分焼く。

  

ポイント

こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 米粉はスーパーで売っている上新粉で作ることができます。製菓用の米粉を使う場合は、粒子の荒い米粉のほうが作りやすいです。粒子の細かい製菓用の米粉でも作れますが、まとまりにくくなるので、オイルやメープルシロップの量を増やすか、豆乳か牛乳を加えて水分量を調整してください。 オイルは、ココナッツオイルを使用しましたが、太白ごま油や米油など、お好みの香りが少ない植物油をお使いください。

作ってみた！

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