グルテンフリーのサクサク！かぼちゃクッキー

ポイント

こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 米粉はスーパーで売っている上新粉で作ることができます。製菓用の米粉を使う場合は、粒子の荒い米粉のほうが作りやすいです。粒子の細かい製菓用の米粉でも作れますが、まとまりにくくなるので、オイルやメープルシロップの量を増やすか、豆乳か牛乳を加えて水分量を調整してください。 オイルは、ココナッツオイルを使用しましたが、太白ごま油や米油など、お好みの香りが少ない植物油をお使いください。