卵・小麦不使用。かぼちゃとココアのマーブル焼きドーナツ。

材料5人分

• A
  米粉
  70g
• A
  片栗粉
  20g
• A
  かぼちゃフレーク
  10g
• A
  べ―キングパウダー
  8g
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  甘酒
  150ｇ
• B
  レモン汁
  3ｇ
• B
  植物油
  20ｇ
• ピュアココア
  10g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを160℃に余熱する。 ・型に油を塗る。

• 1

  ボウルにA 米粉70g、片栗粉20g、かぼちゃフレーク10g、べ―キングパウダー8g、塩ひとつまみを入れて泡だて器でよくかき混ぜる。

  
• 2

  B 甘酒150ｇ、レモン汁3ｇ、植物油20ｇを別な容器に入れて、ブレンダーで混ぜるか泡だて器でよくかき混ぜる。

  
• 3

  1に2を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。 生地の半分を別なボウルに入れて、一つにピュアココアを入れて混ぜる。

  
• 4

  型にかぼちゃ色とココア色の生地を半分ずつ流し、160℃12分焼く。

  

ポイント

ストレートの甘酒を使ってください。 米粉は製菓用の粒子の細かいタイプをおすすめします。 こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 かぼちゃフレークはかぼちゃパウダーでも代用できますが、水分量がかわるので、甘酒の量を減らしてくださいね。 植物油は、ココナッツオイルを使用しましたが、サラダ油や太白ごま油でも作れます。

作ってみた！

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