デザート
米粉で作る！バジルとトマトのチーズ風味スコーン
投稿日2019/05/30
更新日2019/05/30
調理時間25分
酒粕が入るとチーズのような風味になり、お酒にも合うスコーンになります！ 焼いているので、アルコールは飛んでいるので、安心して食べてくださいね。
材料（7cmセルクル4個分）
- A製菓用米粉60ｇ
- Aアーモンドプードル15ｇ
- A片栗粉15ｇ
- Aホワイトソルガム15ｇ
- A砂糖大さじ１
- Aベーキングパウダー6ｇ
- A塩小さじ1/8
- 油大さじ3
- B牛乳大さじ1～
- B酒粕25ｇ
- Bバジル（ドライ）大さじ1/2
- Bプチトマト3個
作り方
ポイント
製菓用の米粉を使ってください。 トマトとバジルの彩りのキレイなスコーンです。 ドライトマトがなくても、できますよ！
- 準
・オーブンを170度に予熱する ・プリトマトは4等分にカットする。
- 1
ボウルにA 製菓用米粉60ｇ、アーモンドプードル15ｇ、片栗粉15ｇ、ホワイトソルガム15ｇ、砂糖大さじ１、ベーキングパウダー6ｇ、塩小さじ1/8を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
油を入れて、手ですり合わせてなじませる。
- 3
B 牛乳大さじ1～、酒粕25ｇ、バジル（ドライ）大さじ1/2、プチトマト3個を加えて手で馴染ませる。
- 4
生地を3センチほどの厚さに伸ばし、セルクルで4つ抜く。
- 5
170度のオーブンで15分焼く。
レシピID
376165
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。