2022/11/28
30分
デザートココア生地のシフォンケーキにいちごクリームをたっぷり入れたちょっと贅沢な生シフォン♪シフォンケーキ型は不要&マフィン型を使っているので焼き時間が短めです。こめ油は液体なので溶かす手間がなく、作りたい時にさっと作れます!油のコレステロールは0なので健康が気になる方にも♪さらに製菓・製パンのためのプレミアムなこめ油「P&Bオイル」は乳化しやすいのでシフォンケーキに使うとよりふんわりします。冷めても油っぽさがないので、おいしくいただけます。「米粉」&「P&Bオイル」のふわふわシフォンケーキ、ぜひ食べてみてほしい&使ってみてほしいです!
2022/11/27
60分
主食パウンド型でふわふわ米粉パンのレシピをご紹介します。米粉で作るパンは発酵が1回!1時間もあれば食べられる米粉パン、ぜひ食べてみてほしいです。ふわふわ&もっちりしていて、お米の甘さが感じられるパン。そのまま食べても、サンドイッチにしてもおいしい。焼き立てはふわふわ&モチモチで切りにくいので、切る場合は冷めてからがおすすめです。よく米粉パンが難しいと聞きますが、成功するための秘訣があります!ポイントとはよく混ぜること。今回は製パン用のミズホチカラを使ってください。製菓用のものはキメが荒く仕上がるので、米粉パンは製パン用にしてください。
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
プロフィール
管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍...
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