おかずにもおつまみにも♪厚揚げの炒め物まとめ

投稿日2019/05/22
更新日2019/05/22

お手頃価格で、どんな味付けとも相性がいい厚揚げは、主婦の強い味方。今回は、厚揚げを使った炒め物をまとめてご紹介します！　味噌味やピリ辛味など、ご飯はもちろんお酒にも合う味付けばかりです♪

1.ご飯もお酒もすすむ♪『春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め』

調理時間10分

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

フライパンでひき肉・厚揚げ・キャベツを炒めたらあとは、しょうががきいた甘辛味噌だれを絡めるだけ。ポイントは、タレに加える片栗粉。これを入れることでタレが具材にしっかり絡みよりご飯がすすむ一品に٩(*´︶`*)۶ ҉ コスパも抜群ですので機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね^^♪

材料

厚揚げ（6cm角）、豚ひき肉、春キャベツ、味噌、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、片栗粉、しょうが、ごま油

作ってみた！

レビュー（11件）

ひまわり
2024/07/11 21:21
美味しかったです😋 お酒がすすみました🍺🤗
1310187
2025/07/03 23:20
お肉無しでも美味しく出来ました。生の生姜を使ったので、生姜が効いて更に美味しかったです！
かさや
2026/04/12 18:54
味噌生姜味が美味しいです♪ 生の生姜を小さじ１弱入れました。また作ります。

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2.厚揚げと豆苗の明太チーズ炒め

調理時間15分

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笠原知子

フードコーディネーター

淡白な厚揚げを使った炒め物は、粉チーズのコクと明太子のピリ辛がアクセント。ご飯もお酒も進みます。

材料

厚揚げ、粉チーズ、明太子、豆苗、醤油、マヨネーズ、塩

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3.エリンギと厚揚げのオイスターソース炒め

調理時間15分

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楠みどり

野菜ソムリエプロ
フードコーディネーター
幼児食インストラクター

シコシコとした食感が楽しいエリンギを厚揚げと卵と一緒にオイスターソースで炒めました。低コストで手早く作れるうえに、旨味もたっぷりでご飯が進みます。エリンギは大きめに切ることで食べ応えがあり、お肉なしでも大満足のおかずになります。

材料

エリンギ、厚揚げ、青ネギ、卵、ごま油、ニンニク、輪切り唐辛子、酒、鶏がらスープの素（顆粒）、醤油、オイスターソース、白ごま

作ってみた！

レビュー（1件）

泰風
2023/01/22 01:17
冷蔵保存は何日持ちますか？

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4.なすと厚揚げの肉味噌炒め【#作り置き #お弁当 #カサ増し】

調理時間10分

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

なすと厚揚げを甘辛の肉味噌で炒めました。間違いなくご飯がすすむやつです。ポイントは、ひき肉の下味となすの炒め方。ひき肉は、片栗粉を揉み込むことでしっかり味が絡み、また、時間がたってもパサつかずしっとり感をキープ！そして、なすは、ひき肉の旨味を吸わせるようにしっかりと炒めます。このポイントを抑えることで、誰でも簡単に失敗なく美味しい肉味噌炒めが作れちゃいますよ〜。

材料

豚ひき肉、厚揚げ(6cm角)、なす、片栗粉、塩、こしょう、豆板醤、にんにく、しょうが、味噌、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、ごま油

作ってみた！

レビュー（12件）

そらまめ
2025/02/02 12:23
辛さもあり少しパンチがあってとっても美味しくご飯がすすみます🍚🥢作り置きに次回はもう少し多めに作ろう~~~😋💕✨
298878
2025/11/13 11:14
全体量を2倍、豆板醤と砂糖のみ若干少なめ。ピーマン１個追加。で、作りました！辛くなくて味噌と豆板醤のコクがあって、美味しいです。厚揚げを包丁で切るのが嫌いで、スプーンで小さめにちぎって入れました。
ぽぽペ
2025/10/28 21:04
とっても美味しい味付けで、お弁当にもと思っていましたが、あっという間に全部食べてしまいました^^; 今度は倍量で作りたいです！