「切り干し大根サラダ」20選｜食物繊維たっぷり
投稿日2023/05/15
更新日2023/05/15
目次
1.切り干し大根とツナきゅうり塩昆布の無限サラダ｜水戻し不要！
調理時間5分(置く時間を除く)
このレシピを書いたArtist
野菜高騰時はコレ！ 切り干し大根を使った ビールが止まらぬ、やみつき副菜。 事前に水戻ししないので 栄養も食感も残ったまま♪ また、塩昆布とツナの うまみを吸った切り干し大根は 無限に食べれてしまうほどの美味しさ！ 隠し味に加えたレモン汁も ツナのクセを消し、後味を サッパリさせてくれますよー！
材料
作ってみた！
レビュー（66件）
プイプイモルン2025/03/11 22:11
大根の甘みを感じながら…シャキシャキの歯ごたえも✨味付けも✨食べやすくてとっても美味しかったです(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧❤ こんな切り干し大根の食べ方は始めてで… 嬉しい限りです🥹✨✨ 簡単で美味しいレシピ有難うございます✨✨
りん2025/09/19 12:07
リピートです🔁 何度作っても美味しいです✨ 作り置きバージョンで作りました♪ すりごまが入ると更に美味しくなりました😋
万福2025/06/01 07:07
塩昆布の旨味がとても美味しかったです😋 ビールのおつまみにピッタリでした🍺 Yuuさん美味しいレシピありがとうございます🙇♀️
2.めちゃ旨サラダ♡切り干し大根とかにかまと胡瓜のごまマヨポン
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ごまの風味もよく、モリモリ食べられるサラダです♡ 箸がとまりません♪ 子供うけもいいですよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（25件）
もんぶらん°・*:.。.☆2026/02/03 10:05
ユーザー友のまゆのさんの追っかけです٩(ˊᗜˋ*)و早速作ってみましたよー。 切り干し大根Love💞なので嬉しいレシピ すりごまとマヨとポン酢がとっても美味しい♥︎🎀ᩙ切り干し大根のポリポリ感も病みつき(*´⚰︎`*)💕きゅうりがなくて水菜で代用したけど食感がポリポリしゃきで無限です(*｣´□`)｣美味しいヤミー❗️✨🤟 ともきーたさんのレシピは✨美味しくサッとできていつもありがたいです🙏素敵なレシピありがとうございます😋
まゆの2026/01/31 20:50
ﾎﾟﾘ( ˙༥˙ )ﾎﾟﾘ無限に食べられる💡´- ポン酢の爽やかさとカニカマの甘さ❣️ さっぱりとして、とっても美味しかったです～(๓´͈ ˘ `͈๓).*☆* また、スグに作ります♥
ゆみ2024/07/14 14:25
カニカマの残り、野菜室の隅でシナシナになりかけてた🥒きゅうり…切り干し大根は常備してるから、これは、作るしかないと思って😄 ポン酢マヨネーズは間違いない組み合わせ✨そこにゴマのダブル使い✨ 味見したけど、ごまの風味が良く、切り干し大根のポリポリ食感が、楽しい美味しいサラダに仕上がりました😄
3.切り干し大根のシャキシャキサラダ【#栄養満点#水戻し不要】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
野菜足りてる？と思ったら『切り干し大根のシャキシャキサラダ』。 煮物のイメージが強い”切り干し大根”、実はサラダにすると最強ってご存知でしたか？ シャキシャキ食感に旨味がギュッと凝縮されたサラダは、一口食べると抱えて食べたくなる美味しさ。 シンプルな味付けなのでどのお料理にも合わせやすく、今夜のあと一品に大活躍♪ スナック菓子のようにポリポリと止まらないんで、野菜不足が気になる方、ぜひ！ おつまみやお弁当の隙間埋めにもオススメです♪
材料
作ってみた！
レビュー（27件）- りん
2025/09/09 13:38
切り干し大根がシャキシャキでとっても美味しかったです♪ 色々アレンジしてまた作りたいです✨
- KUMIKO
2026/02/02 16:15
切り干し大根を使ってこのレシピで作って見ました✨ 切り干し大根のサラダは初めてです🎀 シャキシャキサラダと言うだけあって色々な物がシャキシャキしています🥰 いりゴマがいい具合に入っていてお酢も入って体に良さそうです😋 野菜を摂りたい時には最適だと思います💝
- KUMIKO
2026/05/05 14:50
切り干し大根のシャキシャキサラダを作りました✨ ほうれん草が安くなっていたのでこのレシピでリピしました🎀 いろんな物がシャキシャキでお酢が効いてとても美味しいです🥰 腸活にも良さそうですし野菜がたっぷり摂れて体に良きです👍 また作りたいなと思います💞
4.簡単常備菜！食物繊維たっぷり♪切り干し大根の中華サラダ
調理時間5分(野菜を切る時間は除く)
このレシピを書いたArtist
食物繊維が豊富な「切り干し大根」 何よりも、食感が大好き♡ きくらげに似た食感は病み付きになります^^ 今回の切り干し大根レシピは、１週間冷蔵保存可能な簡単常備菜。 「切り干し大根の中華サラダ」を紹介します♪ このサラダ、出来立ては もちろん美味しいですが、 時間が経つほど味がなじんで 更に美味しくなっていますよ♪ おつまみや、お弁当にも抜群です！
材料
作ってみた！
レビュー（10件）- りん
2026/03/08 11:40
よっこさん✨も作られてました🧡 オイスターソースでしっかり味が絡んでおつまみ🍺にもぴったり😆 とっても美味しかったです♪ 食物繊維繊維たっぷりで嬉しい🧡 また作ります🙌
michu2024/05/16 00:08
切り干し大根のサラダが大好きなのですがこれはオイスターソースが入っているからかしっかりした味でビールのおつまみにもピッタリでした❣️おいしかったです〜😋
１／アラ還の手習い2024/07/13 10:04
切り干し大根の内容量が少なかったので人参ときゅうりでかさ増し😁 オイスターソースでしっかりめ…呑兵衛にはたまらん味😍 容器に保存して酒の肴にいただきま〜す😋 切り干し大根多めに買ってまた作りま〜す🥳
5.パリポリ食感☆切り干し大根とツナのうま塩和え
調理時間3分(浸水時間は除く)
このレシピを書いたArtist
忙しい夕飯時でも超簡単に作れる副菜です。パリポリ食感とうま塩味で箸が止まらない美味しさ(^ ^) だんだんと味が馴染んでくるので、作り置きするのもおススメ。 日もちは冷蔵で3日になります。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- もなこ
2025/06/22 18:20
切り干し大根が半分足りなかったので塩もみ千切りきゅうりを1本足して作りました！ 美味しく出来て家族にも好評でした\(^o^)/ 
MYHR2024/02/06 17:45
シャキシャキした切り干し大根とても美味しいですね。
- sss
2020/03/01 21:58
シャンタンがない場合、鶏ガラスープの素で代用出来ますか？ その際、他に足した方が良い調味料ありますか？
6.切り干し大根とひじきのツナサラダ【作り置き】
調理時間10分(粗熱を取る時間を除く)
このレシピを書いたArtist
栄養価が高い切り干し大根とひじきを合わせたさっぱりおいしいサラダ レンジ調理なので洗い物も少なくラクラク！ 作り置きも可能なので冷蔵庫に置いておくと、お弁当のおかずや 夕飯の副菜おかずなど何かと重宝しますよ。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- 315604
2022/02/15 08:29
ありがとうございます さっそく作ってみます - 315604
2022/02/13 09:14
いつも参考にさせていただいています 切り干し大根、乾燥ひじきは洗わずにレンチンしていいのですか？ 
ujihara32152022/02/11 18:54
ツナ缶のオイルはそのまま入れますか？
7.【材料２つ】パリポリ食感☆切り干し大根のキムチ風
調理時間3分(浸水時間は除く)
このレシピを書いたArtist
材料は、切り干し大根と小ネギの２つのみ。辛うま＆パリポリ食感でお漬物代わりにもなるサラダです。 味が馴染んで美味しくなるので作り置きにもオススメ。 超簡単副菜なので、おつまみに、1品足りない時にお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
のりのり🐾🎀🤍2025/09/18 23:23
きゅうりも入れてみました🎵😻 辛くて美味しかったです🤤❤🔥 レシピありがとうございます💐🐈🐾
- のりのり🐾🎀🤍
2025/07/10 18:33
前回、自宅で作って美味しかったので 実家でも作ってみました🎶辛いのが 好きな母に好評でした✨ レシピありがとうございます😻
- のりのり🐾🎀🤍
2025/05/22 10:12
ポリポリ食感でとても美味しくて好みの味でした😻切り干し大根の煮物は苦手ですがこちらのレシピなら切り干し大根がモリモリ食べれちゃいます🤤💕ちおりさん☻美味しいレシピありがとうございました🍀
8.女性の大きな味方☆【鉄分鬼たっぷりサラダ】吸収も助ける♪
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
◆夕方になると疲れやすい方は、鉄分不足の可能性があります。 ◆鉄分の多い食材と吸収を助ける調味料を使い「鬼」級に仕上がりました☆ ◆ポリ袋を使うので、洗い物が減りますよぉ♪ ※動画では、12:30〜ご覧になれます！ ●作り置きも可能 冷蔵 : 4日 冷凍 : 14日
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
🌼*・2024/03/17 18:40
どの食材も栄養満点で美味しい、最高の副菜です❤️🔥 絞るのは大変でしたが、食べるだけ体に良くなる上に美味しいので、満足です(๑¯﹀¯๑)~♡ 疲れた日の後にはGoodですね✊🏻💕
よっこ2024/03/18 20:32
🌼*・さんの作ってみた！を見て作りました🎵 美味しい上に鉄分摂取できてW✌で嬉しい😆⤴️💓 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
猫ママ2025/07/15 09:54
旦那さんのお弁当用に✨とても簡単に美味しくできました🤗
9.切干大根のツナサラダ
調理時間15分
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乾物としてストックしておける切干大根を、人参・ハム・ピーマン・錦糸卵・ツナ缶と合わせました。 味付けはコク＋うま味たっぷりの、マヨネーズとめんつゆ使用。 食物繊維もカルシウムもたっぷりです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 蘭子
2020/09/07 22:30
めんつゆ３倍の濃縮の場合の分量教えてください！ - 仁美
2019/11/21 12:04
めんつゆ４倍の場合はどうなりますか？ 
おかむー2018/11/14 12:34
切り干し大根のカリカリ感が好きな3歳の娘にうってつけの一品でした！ ピーマンの代わりに豆苗使いましたが、マルチ野菜がぶっこめるのも有難い。
10.パリポリやみつき♪【切り干し大根ときゅうりのツナサラダ】
調理時間5分(浸水時間は除く)
このレシピを書いたArtist
パリポリ食感が美味しい 切り干し大根のサラダです🥗 お子様にも食べやすい味付けで栄養満点💯 切り干し大根に鶏ガラスープの素をもみ込むことでより美味しさがアップします。 手早く作れるのであと1品の副菜や 日にちがたつと味もなじむので 作り置きサラダにもおススメです😊 良かったら作ってみてください^ ^
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- スイカ
2024/05/30 15:51
今回は、切り干し大根が足りなかったのでキュウリを増やしました。 ポリポリ食感でさっぱりした味も好きで、よく作ります。 子どもにも好評です。
ありみ2023/09/17 12:54
きゅうりと、切り干し大根が、パリパリして、すごく、おいしかったです♡。きゅうりが、お父さんのお野菜です♡。
- 852468
2023/07/08 12:28
いっぱい食べたかったので、切干大根2袋60g作りました！冷たくして、さっぱり美味しく頂きました。
11.【切り干し大根とささみの梅マヨサラダ】モリモリ食べられる！
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
鶏ささみもはいるので、かなり満足できるヘルシーサラダです♡ ドレッシングも和風でさっぱり♪ めっちゃ美味しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
チョビの助2025/06/18 21:32
梅干しは 甘さない母の手作りで すし酢はストックしてないので お酢に少し砂糖加えました マヨが入ってるけど さっぱりしてる°✧◝(*´꒳`*)◜✧゜ 煮物の切り干し大根は勿論大好きだけど サラダでコリコリした切り干し大根が めちゃくちゃ美味しい😋 主人も箸がすすんでいた😆 ともきーたさん レシピありがとうございます✨
こまりこ😃2026/04/20 08:33
ささみの変わりに胸肉で😉 レンチン＆切って混ぜるだけで歯ごたえ抜群の副菜があっという間に出来てカンドーです あらかじめ作って冷やしておいたら美味しかったです😋 ごちそうさまでした💕
- 1074129
2025/06/09 21:56
作り置きの為に作りました。 味見で手が止まりませんでした（笑）
12.【野菜もりもり♡切干し大根の中華サラダ】やみつき食感♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
火を使わず簡単！切って混ぜるだけで完成する中華サラダです。野菜たっぷりで栄養もたっぷり♪しかも美味しいからもりもり食べられます！切り干し大根のポリポリ食感もやみつきになりますよ。よかったら是非試し下さい🙋
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- michu
2025/06/10 00:50
鶏チリの副菜に切り干し大根の中華風サラダを作りました✨ 多めに作って作り置き🎶 さっぱりした味付けとポリポリシャキシャキ食感がたまらくてとても美味しくいただきました😋💕 素敵なレシピをありがとうございます🩵
mi-ko2024/11/06 15:59
人参なしで♪中華味の切り干し大根が美味しかったです♡ポリポリ食感もやみつきになりますね☺️
たぁプー2025/06/14 22:03
初めて切り干し大根を煮物以外で料理しました。 前から気になっていたレシピ。 雨で買い物に行けず、家にあるもので作ろうと考えていたら思いつき、作って大正解❗️ 週3で食べたいくらい大好き💕 食感もポリポリ楽しいし、ダイエットにも🙆♀️ それに味もとってもおいしかったです😋 絶対また作ります。ごちそうさまでした😊
13.栄養満点♪切り干し大根とほうれん草の和風マヨコーンサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
切り干し大根とほうれん草で作る栄養満点のサラダ♡ 切り干し大根のコリコリ食感がたまらない～。 作ってる最中もつまみ食いが止まらない、食べてびっくり激ウマです♪ お弁当のおかずや、作り置きにおススメ。 作り方もとっても簡単なんで是非作ってみてくださいね！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 672357
2022/03/24 15:57
ありがとうございます😊とても美味しかったです。切り干し大根レシピがまた一つ増えました。
14.箸がとまらな〜い♡切り干し大根ともやしの塩昆布中華ごま和え
調理時間5分
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ごまの風味もよく、切り干し大根ともやしの食感も楽しめる、箸の止まらない副菜です♡ 簡単・ヘルシー・時短・節約・栄養たっぷりのレシピ♡ 包丁も火も使わない♪ もやしもレンチンで簡単♡ 子供も好きな味付け♪ 娘もモリモリ食べてくれます♡
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
ふうか2025/09/10 12:42
このレシピを見つけた時から作ってみたいと思ってのでやっと作れました😊 切り干し大根、もやし、塩昆布、ごまめっちゃ合ってて美味しすぎる〜😆 確かにお箸が止まらなかったです☺️ ともきーたさんいつもありがとうございます😊
- こまりこ😃
2025/02/25 06:54
リピリピです💕 ほんと美味しい… 「なんも言えねぇ」⬅北島康介さん風に読んでください😂 ごちそうさまでした😋
- こまりこ😃
2025/02/14 08:31
早くも切り干し大根のはリピです 歯ごたえ良くってサイコーですよね～😋 また作る！ ごちそうさまでした💕
15.切干大根と豆苗とツナの中華風ごまマヨサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
切干大根、豆苗、きゅうりの食感が楽しいサラダです＾＾おつまみに、あと一品におススメです♪ ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果 ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
かおちゃん2023/06/24 17:46
さっと簡単に出来、味付けも良く美味しかったです💯
16.水戻し不要♪『切り干し大根と水菜のマヨポンサラダ』
調理時間5分
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切り干し大根を流水でサッと洗い 水菜はザク切りに。 あとは、ツナと一緒にボウルに入れて マヨネーズ・ポン酢・柚子胡椒で和えるだけ。 たったこれだけだけど 抱えて食べたくなるほどの美味しさ！ シャキシャキ食感も クセになりますよ〜( ´艸｀) ちなみに、切り干し大根の 水戻しは不要！！ 思い立ったらすぐに作れますので ぜひぜひ気軽に チャレンジしてみてくださいね♡
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
nao2024/12/07 23:17
こんなに簡単にこんなに美味しいサラダが作れるなんて感動！ リピートします(*^^*)
- ひめ
2019/02/26 11:21
すごく簡単で、すごく美味しかったです！！切り干し大根は煮物くらいしかしなかったんですが、こんなに美味しいサラダが作れるなんて感激です！！水菜の苦味も緩和されていいですね！ 
はる菜2018/12/15 22:04
切り干し大根の煮物は1口食べるくらいであまり好きじゃないんですが(笑)これはモリモリ食べれました\( ˆoˆ )/♡ また作ります🤗
17.食べたら止まらない！切り干し大根ときゅうりの中華サラダ
調理時間5分(切り干し大根を水で戻す時間は除く)
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切り干し大根ときゅうりで作るやみつきサラダです♪ 作り方は簡単！ 切り干し大根をきっちり20分水につけて絞ったら、きゅうりとツナ缶、調味料と合わせるだけ！ コリコリの切り干し大根の歯応えが癖になる！食べたら止まらないやみつきサラダです（笑） 1度食べたらぜったいハマる美味しさ♡ 是非1度お試し下さい。
材料
18.切り干し大根ともやしのキムチマヨサラダ【戻し不要】
調理時間5分(粗熱を取る時間は除く)
このレシピを書いたArtist
切り干し大根は戻さず、もやしと一緒に10秒茹でるだけ！粗熱を取ってる間に丁度良く戻り、もやしの水分も吸うので水っぽくなりません＾＾ キムチとマヨネーズの組み合わせがまたやみつきです♪ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料
19.【戻し不要】ポリポリ切り干し大根とカニかま新玉ねぎの中華風
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
★切り干し大根は汚れを落とし意味でぬるま湯で揉み洗いして水気を絞るだけ！戻し不要です。 ★具はカニかまぼこときゅうり、新玉ねぎを入れましたが、ハムやツナ缶などでも美味しいです。 ★【作り置き可能】 切り干し大根がだんだんしんなりして、味が染みて美味しくなります。 冷蔵庫→3〜4日保存可能。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- チョビの助
2024/04/17 16:21
ごま油無しでラー油でピリ辛にしました 切り干し大根は煮物で定番でしたが シャキシャキのサラダ風もまた美味しいですね！
あすか2025/07/12 20:56
美味しかったです！切り干し大根の歯ごたえがいいです〜♪
- キトリ
2021/07/11 13:52
切干大根のポリポリの歯応えが美味しかったです。ごちそうさまでした。
20.パリポリ食感♪切り干し大根の春雨サラダ風
調理時間5分(浸水時間は除く)
このレシピを書いたArtist
切り干し大根を春雨サラダ風にアレンジ(^ ^) 火を使わないのであっという間に出来上がります。 美味しくなるPOINTは、切り干し大根に鶏ガラスープの素をもみ込んで下味をしっかりつけること✨ 簡単副菜やあと1品という時に。 もちろんおつまみとしてもどうぞ♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- michu
2023/08/24 22:44
シャキシャキ、さっぱり味で美味しかったです。 シンプルな味付けですが切り干し大根に鶏ガラスープの素をもみ込むので しっかり味がつきます。 暑い夏に火を使わないで、イイですね👌
- チョビの助
2023/12/23 15:12
切り干し大根のシャキシャキ感が最高です。 美味しく頂きました！
- みー助
2024/03/01 22:30
酸っぱめが好きなのでお酢増やしました！切り干し大根のサラダはいくつか作ってますが初めての味でさっぱりなのでポリポリ食べ続けちゃう(人 •͈ᴗ•͈) きゅうりもgで書いてくださって助かります。リピします♡
