「大根の漬物」20選｜ご飯のお供に♪
投稿日2023/06/13
更新日2023/06/13
【大根の人気おかず43選】簡単で美味しい！大量消費レシピも
目次
1.めんポンでラクラク♪やみつき♪『大根のうまだれ漬け』
調理時間5分(置く時間を除く)
このレシピを書いたArtist
大根を使った 簡単やみつき！作り置きレシピ。 めんつゆ+ポン酢に漬け込むだけなので 3分もあれば完成♪ また、あと味サッパリなので 箸休めにも最適なのですが これが、止まらなくなる美味しさなので 箸休めにならないという...(ﾉД`) ポリポリポリポリ... 気づけばいつも1/4本なんて ペロリとなくなってしまいます（笑） ★いつも、ありがとうございます★
材料
作ってみた！
レビュー（32件）
たりお2026/06/07 19:53
ポリポリと酒がすすみます😊
hiichan05232025/01/21 13:32
今漬けたから夕食が楽しみ🌺🎶💞💙👋
えびちゃん2024/03/07 23:20
とても美味しくできました☺️
2.【大根のパリパリ塩こんぶ漬け】食卓に1品あると嬉しい♬︎
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
【食卓に1品あると嬉しい♬︎お手軽お漬物🥢】 千切り大根を塩もみして 簡単調味料と塩こんぶで漬けるだけ✨ すぐでも食べれますが、冷蔵庫で しばらく置くとより美味しい🙈 (1時間〜半日) パパっとできるパリパリ即席お漬物🤍 塩こんぶが良い仕事してくれますよ(^^)👌
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
キャピタン2025/01/15 12:33
大根のレシピを探していましてユーザー友のみー助さん、mi-koさんも作られていたこちらのレシピで作りました⭐️ とても美味しくてすぐに食べ終わりました！食事の時にきざみレモンを混ぜていただきました✨ 次回は鷹の爪か七味唐辛子をかけていただきます🍽️甘辛で美味しくなりそうです！ cotoさん、素敵なレシピありがとうございます😊 今年もよろしくお願いします！
ゆ2025/10/28 08:50
キャピタンさんも作られてたんですね。昨夜漬けて朝食で頂きました。昆布がいいお味で美味しすぎます！パリパリ止まらなかったです。鬼リピしそうです。
mi-ko2025/01/05 00:04
味付けがちょうど良くてパリパリ止まらない美味しさでした♡
3.【大根のお漬物】パリポリ美味しい♪簡単！
調理時間3分(漬ける時間除く)
このレシピを書いたArtist
漬けるだけなのでめっちゃ簡単です☆ パリポリとお箸が進むお漬物で、箸休めやご飯のお供に。 お好みでお醤油たらっとかけて頂いても◎ お漬物が苦手な方でも食べやすい1品です(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ミッチー2020/12/14 08:23
味の素がない場合代用できる調味料ありますか？
4.大根のパリパリ漬け【#作り置き #ポリ袋 #やみつき】
調理時間5分(塩もみ＆漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
大根の大量消費にオススメ！大根のパリパリ漬けです♡ 作り方は、とーっても簡単で、大根をイチョウ切りにして塩もみし、あとは、ポン酢＋砂糖＋ごま油で作ったタレに漬け込むだけ！ しかも、たったこれだけなのに、めちゃめちゃ美味しくて、お箸が止まらない〜！ また、こちら、ポリ袋だけでできるので、洗い物もとってもラクだし、冷蔵庫で場所をとらないのも嬉しい♡
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
ごんべす2025/05/26 18:47
大根がちょうど300g余っていたので☺️ 塩揉みしたあと、ごくごくサッと水洗いしたのちキッチンペーパーで水気をとりました。 (覚え書きです) 調味料を混ぜたあとに「酸味が好きなかたは砂糖を減らしても」と書かれていたのに気づき シマッタ‼️アタシ酸味が好きなのに‼️ でも、まいっか😁 レシピどおりの調味料の量で作りましたところ とっても美味しかったです♡ ジップロックに入れて平らにし3時間冷蔵庫で寝かせてからいただきました。 パリパリしていて酒のツマミにもご飯のお供にもいいですね⭐︎ 素敵レシピ、リピート確定です。
からこ2025/12/05 09:47
簡単だし⭐美味しいし⭐大量消費にもってこいです👍
- 898782
2023/10/27 16:12
作りました！美味しい！！ごま油とピリ辛が良い感じ！柚子や柑橘系を隠し味で入れても美味しそう😋
5.ポリ袋で簡単！大根ときゅうりの塩昆布香味漬け#作り置き
調理時間3分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
★ポリ袋で簡単に出来るお漬物です。 ★作り置きできて、お弁当の隙間にも箸休めにも、おつまみにも。 ★ごま油を効かせてごまをトッピング！！ダブルごま効果で風味豊かで エンドレスで食べられますよ〜♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ナムディ2025/04/21 19:01
ゆみさんの投稿がとても美味しそうだったので漬物好きな家族に作りました😄✨ ポリ袋で揉み込んで１５分漬け込んで塩昆布と昆布茶とごま油の風味がとても美味しい香味漬けでした😋💕 ゆみさん、美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕 美味しさの共有出来ました😄👍 あーぴんさん、美味しい香味漬け作らせていただきました😄✨ また作りますね😊💕
ゆみ2025/04/20 23:47
晩ご飯の副菜その2【大根ときゅうりの塩昆布香味漬け】です。 投稿回数少ないですが、我が家いや私の定番です😁🎶 大葉増量で、いつも作るので…ポリ袋開けた時の大葉の香りが堪りません😍💕 簡単で食感良くて、これからの時期にピッタリ✨昆布茶が、良い仕事してます👍
- ゆみ
2024/05/30 12:14
こちらのレシピのリピ率が上がる季節到来です…蒸し暑いと食欲が落ちる😓（年中 作ってるレシピなので分量、頭に入ってます☝️😄） そして、やっと写真アップ出来ました👏 やっぱり、簡単で美味しい間違いない味だわ😋 今日の昼は、家族のお弁当の残り・梅スープ（梅干し・酢・ゴマ油・白だし・お湯…何処かの料理サイトのレシピ）・広島菜漬を混ぜた🍙おにぎり そして、この塩昆布香味漬けです😄 さっと食べて出かけなきゃ💦
6.ポリ袋で簡単！すぐに食べれる【白菜ごま昆布和え】お漬物風♡
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
白菜や大根や人参など、 冷蔵庫に余りがちなお野菜を使って ポリ袋で混ぜるだけの簡単副菜です♡ お漬物風な和えもので、 しばらく漬けなくても混ぜたら すぐにいただけるので あと1品欲しいなぁと言う時にも 便利ですよ(^^)👌
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
マシュー2024/10/16 19:25
簡単でヘルシーで美味しいです！ おすすめいたします
コスモス2023/12/07 18:58
大根と白菜を使いたくて、そして漬物好きな家族にこのメニューを作ってみました。 大根と白菜、今が旬のお野菜で、しかもた～くさん余っていたので… 母親がまた作って欲しいと😁
- hounddog
2025/04/08 07:52
味にうるさい息子がとっても気に入ってくれて、残ったのを、全て持ち帰りました。又、作るのが確定です！
7.調味料3つ！ご飯がススム「ピリ辛パリパリ大根」
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
鶏ガラをたっぷり染み込ませた大根に、 ピリッと香ばしいタレを絡ませました。 作り方は切って漬け込むだけ！ 簡単なのにごはんやお酒が最高に進みます。 「パリパリ食感がたまらない」とSNSでも好評の一品です◎
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- たかろ
2026/01/04 16:02
簡単で美味しいおつまみができました🍻
- きらら
2023/07/01 22:26
簡単美味しい!
8.お箸が止まらない！！『大根のゆず甘酢漬け』
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
いつもの大根の甘酢漬けに、柚子をプラスしただけなんですが・・・、これがめちゃくちゃ爽やかで美味しい！！いくらでも食べれてしまいそうです♡ しかも、柚子の皮まで使っているので、香りがめちゃくちゃいいんです♪日持ちもしますし、作っておくと、ちょっとした箸休めとして大活躍間違いなし！ ぜひぜひ、一度お試しくださいね〜♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- とみー
2026/06/11 21:00
大根だけで簡単にできて、さっぱり食べられてとっても美味しかったです☺️ 夏の定番レシピになりそうです✨ - 347428
2021/11/15 17:26
めちゃめちゃ好みの味でした。また柚子を買ったら必ず作ります💕
9.ポリ袋で簡単！＊大根と小松菜の即席ピリ辛韓国漬け＊
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
ポリ袋に入れて揉むだけで出来ちゃうのに、味は本格的！！ ご飯のお供に、おつまみに！オススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- きらら
2023/06/23 23:57
味付けがとても美味しい! 
nao2020/05/26 12:36
私も「生のまま⁈」と思いましたが、30分置くだけで水分が出て調味料の味も染みました。美味しかったです🎵 #Nadiaアンバサダー
リズミ2020/05/20 15:49
作ってみました！生と思えぬ食感になり、とっても美味しかったです！ありがとうございます！
10.さっぱりやみつき♪【三色野菜のぱりぱり漬け】
調理時間10分(漬け込み目安は1時間)
このレシピを書いたArtist
作り置き副菜に、お酒のおつまみに！三色の野菜で見た目が華やかに♪ さっぱり味で節約食材だけで作れます。 ダイエット中にもおすすめ！
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
さめおか2024/10/10 20:51
大根なくても人参ときゅうりだけで作ったり🫶 塩揉みもレンチンもしないで（歯応え好きなので加熱無し）、味が薄くなるのを見越して【A】を＋１ずつ増やし調理。 5,6時間漬けて完成🥰
せのーび2023/05/22 09:14
何回も作ってますが何回も食べたくなるんです笑。簡単にサッと作れるのにホントに美味しいです！これからの暑い季節にもピッタリです！パリポリと食感もよく大好きなレシピです！
Artist管理栄養士☘️maicook2022/10/24 19:37
作って頂きありがとうございます～！！ 多少はやはり水が出てしまうと思います‥気に入って頂けて嬉しいです！ しっかり味にしたい場合は、合わせ調味料を倍量でお試し下さい♪
11.簡単♪やみつきゆず大根【作り置き】
調理時間5分(漬け込む時間を除く)
このレシピを書いたArtist
コリコリの大根に、酸味を抑えほんのり甘みがするゆず大根は、 サラダ感覚でやみつきになる美味しさ♪ 大根の大量消費にもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
チョロリス2025/11/05 14:35
近所の方からゆずを頂き、作りました🐿️☺️💖 今年もリピしました🐿️☺️♥️ 相変わらず大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 まだ、青ゆずですが確実に秋から冬に移ることを楽しく調理しながら感じました🐿️☺️🎵 歯ごたえがあって、とても優しい味です🐿️☺️💖 又、リピしますね🐿️☺️♥️ 鈴木美鈴さん❗️ 素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨
- チョロリス
2024/11/27 14:26
大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 ゆずの酸味がさっぱりしていて 最高に美味しく頂きました🐿️☺️🍀 冬ならではの楽しいひとときです🐿️☺️♥️ 手軽に出来る有難いレシピです🐿️☺️💕 又、上手く作りたいです🐿️☺️🌿 鈴木美鈴さん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🐣✨
tAnAko2025/02/03 22:51
歯応えがとても良く 大変美味しかったです。 母が作ってくれる味付けに似ており、ホッコリしました。
12.大根1/2本分！根菜たっぷり福神漬け
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
大根をメインに、根菜をたっぷりと使用した福神漬けです。冷蔵で1週間ほど保存できるので、カレーはもちろんのこと、お茶漬けや箸休めなど、あると便利な常備菜です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
岩崎 あゆみ2020/05/01 18:54
生姜の香りと甘さと酸味が絶妙！- Butterfly
2020/04/21 22:45
簡単で美味しく出来ました。有難う御座います。イギリス在住なので、こっちでは、そういう物は、結構高くつくのでたすかりました。 友達にもお裾分けしたいとおもいます。
13.ポリ袋で簡単！やみつき！おかかごまぽん大根
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
箸休めにも、おつまみにも！ヘルシーであと引く美味しさ！！ポリ袋で出来ちゃうので、お手軽です＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料
14.大根のうま塩中華風サラダ【作り置き】
調理時間5分(漬け込む時間を除く)
このレシピを書いたArtist
パリパリの食感とごま油の風味がやみつきになる中華風のサラダは、 ほのかな酸味が後味をさっぱりさせお箸が止まらな～い♪ お弁当のおかずに大変オススメです。
材料
15.下拵え5分♡コレは美味し過ぎる（笑）大根の葉de高菜漬け風♡
調理時間5分(漬けている時間は入っていません。)
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大好きな高菜漬けを大根の葉で再現してみました♡ より味が染み込むように大根の葉を漬ける前にレンチンするのがポイントです♡ 漬けダレも一度レンチンする事でより味が染み込みます♡ そのまま箸休めに♡ ご飯やパスタに混ぜたり♡ 沢山のアレンジが楽しめる漬物です♡
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
秋風2024/12/30 20:21
ぶり大根を作るので大根を買いました。 すっごく立派な葉で捨てるのが もったいなくてレシピを探し たどり着きました(^^) 炒めて甘辛い味にするのですが 必ず残りサヨナラ(¯―¯٥)してしまうんです😓 簡単で箸休めに最高です✨ チャーハンにも使いました(*^^)v 美味しいレシピありがとうございました(*^^*)
a_t.mama2023/10/19 06:55
箸休めに…と思ったら、箸が止まらない美味しさです(ㆁωㆁ)☆
まんま2024/10/27 21:15
大量の大根葉を消費したくて作りました。葉っぱはサッと茹で、唐辛子がなかったので七味で作りましたが美味しくできました！また作ります！
16.ポリ袋で簡単！パリパリ美味＊大根の千枚漬け
調理時間10分(漬け込み時間は除いています。)
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大根のパリパリ食感が美味しい大根の千枚漬けです♪ スライサーで1本丸々スライス出来るのでカブの千枚漬けより楽チンに作れて綺麗な丸で縁起も良い出来上がり♡ 普通の千枚漬けは塩水に漬けてから作るのですが、時短でそのままビニール袋に調味液と入れて作れば半日〜1日あれば完成！！ たっぷり作ってパリパリ食感を楽しんで下さい🍀
材料
17.干さずに簡単やみつき食感！「はりはり大根漬け」
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
干し大根を使わずに、生の大根でお手軽に作りました。 はりはり〜っとした食感がやみつき！ 甘くてさっぱりした味付けで、お箸が止まらなくなります。 温めた調味料を加えることで、驚くほど早く味が染み染みになります◎ 食卓にあると喜ばれる一品なので、大根消費＆作り置きにぜひ。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 534411
2025/12/27 14:28
めちゃくちゃ美味しくてお酒のアテにもいいです。ご飯と食べるとかなりご飯がすすみます。これは常備したいと思います。美味しいレシピありがとうございます。
さゆりん2022/12/06 17:48
makiさん、こんばんは🌙✨ またしてもmakiさんレシピを作っちゃいました💦 お友達はお持ち帰りしたほど大好評でした🥰 キュウリでも美味しいですかね？ 近いうちトライしてみようと思います😊
ぴあ2022/03/22 20:45
作ろうと思ったのですが…動画とレシピとでは分量が違います…どっちが正解ですか😅？ あとレシピの方に塩昆布や唐辛子の分量が書かれてません…！
18.韓国風！ポリポリ大根【作り置き】
調理時間20分(寝かせる時間を除く)
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焼肉屋さんの大根のカクテキのような１品で、 ポリポリ食感とコチュジャンベースのたれが合わさり、お箸が止まらない～～！！ 箸休めやお酒のおつまみに最適ですよ。 甘さも控えめなので、さっぱりとして食べやすいと思います。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- えだまめこ
2024/11/18 13:22
トッポギみたいな味付けで美味しくて、一気に食べてしまう♡作るのも簡単なので、大根が安くゲットできた日には沢山作ろうと思います🎵
- 393970
2024/12/12 11:01
韓国料理の献立のプラス一品に選ばせていただきました。ポリポリとおつまみにピッタリ！ - きらら
2021/11/22 21:17
大根が固くて作ってからレンチンして柔らかくしました。 味付けが美味しく完食です？
19.疲れた胃腸に♡お箸が止まらん♡『大根のゆかり漬け』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
赤しそが原料の「ゆかり」。ご飯にかけたりおむすびに混ぜて食べるととってもおいしいですよね！でもご飯のお供だけじゃもったいない！おかずにしてもおいしいんです♪今回は「ゆかり」を使った副菜レシピのご紹介です。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- ゆみ
2024/06/27 16:47
お弁当にも箸休めにも…姑さんのお茶のお供に…「大根がピンクに染まって可愛らしい🥰」と…言われてみれば、本当に見た目が可愛い💕 勿論、味も美味しいです🎶やっと写真アップ出来ました💦 おまけ…右の写真は、レンチンして水気をしぼったキャベツとプランターで育てた大葉を白だし・お酢で和えたものです☝️どの料理レシピだったか忘れましたが…作り方も分量も覚えちゃうくらい作ってます😅
tanu🌿2025/04/09 19:10
箸休めにぴったり！出来上がりすぐは色付きも少なめでしたが翌日はもっと鮮やかな色でした☺️ お酢大好きだし美味しかったのでまた作ります❤️
あーちゃん·͜· ♡2024/11/03 12:35
美味しい💜 はちみつ黒酢を使いました😊 写真はまだ漬け込んで直ぐのなので 色はまだピンクくはないけど… サッパリで美味しかったです✨ Yuu様 美味しいレシピ ありがとうございます🩷🩷
20.ご飯が止まらない！【大根のポリポリ大葉漬け】
調理時間10分(塩もみ、漬け込み時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ポリポリ歯応えに大葉の風味がたまらない大根漬け✨ 大根を切って塩もみしたら、調味料と大葉と漬けるだけ！ あっという間に出来るのに、これが止まらない美味しさ😋 ご飯のお供や箸休め、おつまみ、作り置きに最高です⤴⤴ 大根消費にもどうぞ🍀
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- みー助
2024/08/01 16:00
全て半量で作ったのですが色が濃いのはなぜだろう(・・? でも美味しいから問題なし(人 •͈ᴗ•͈)
きせ2023/05/20 21:41
子供にも食べさせられるくらいの優しめの味付けで、大葉の香りも相性が良くとても美味しかったです＼(^o^)／
みにょん2023/12/20 13:50
ポリポリ止まりませんでした😊子供もおかわりしてくれました💕今度は大葉をもっとたくさん入れてみようと思います🎵
