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    お弁当にもぴったり!栄養たっぷりブロッコリーのおかずレシピ

    お弁当にもぴったり!栄養たっぷりブロッコリーのおかずレシピ
    • 投稿日2018/11/07

    • 更新日2018/11/07

    今が旬のブロッコリーには、ビタミンCをはじめカロテンやビタミンEが豊富に含まれています。今回はお弁当の彩りにもぴったりなレシピを集めました! いろんな食べ方でたくさん食べましょう♪

    ブロッコリーとツナのおかか和え【作り置き】

    1.ブロッコリーとツナのおかか和え【作り置き】

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    相性の良いブロッコリーとツナを合わせ、彩りに子供さんの好きなコーンもプラス。 そして、たんぱく質が豊富でうま味成分が強いかつお節入り。 パパっと作れるので、お弁当のおかずにもオススメです。

    材料

    ブロッコリー(茎とつぼみをあわせて)、コーン(冷凍使用)、ツナ缶、マヨネーズ、かつお節、酢(米酢使用)、砂糖、白すりごま、塩、水
    ブロッコリーとベーコンのふんわり卵炒め。

    2.ブロッコリーとベーコンのふんわり卵炒め。

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    寒い今が美味しいブロッコリーで簡単ひと品を♪ フライパンひとつで完成! おべんとうにはもちろん、ごはんにのせて丼も、パンにのせても美味しいですよ。 ①卵液にマヨを入れること、②炒めるときに油をしっかり使うこと、③フライパンはしっかりあたためてさっと炒めることがふんわりのコツです。 栄養計算(1人分)約:エネルギー259Kcal・たんぱく質8.7g・脂質23.6g・炭水化物2.6g(うち食物繊維1.5g)・食塩相当量0.9g

    材料

    卵、マヨネーズ、オリーブオイル、ブロッコリー、ベーコン、めんつゆ、粗びき黒胡椒
    【下茹で不要】ブロッコリーの肉巻きソテー

    3.【下茹で不要】ブロッコリーの肉巻きソテー

    調理時間15(ブロッコリーの浸水時間は除く)

    このレシピを書いたArtist

    ブロッコリーの茎に豚肉を巻いて焼けば、野菜と肉の満足感ある一品に♪お弁当のおかずとしてもぴったりです。

    材料

    ブロッコリー、豚薄切り肉、塩、黒こしょう、水、マヨネーズ、しょうゆ、オリーブオイル
    ブロッコリーとツナのめんつゆ煮【#作り置き#スピード#弁当】

    4.ブロッコリーとツナのめんつゆ煮【#作り置き#スピード#弁当】

    調理時間5

    このレシピを書いたArtist

    5分でできる作り置き副菜。 お弁当の彩りにも使える ブロッコリーを使った一品ですよ〜( ´艸`) 作り方は、とーっても簡単! 鍋に、ツナ缶+めんつゆ そして、ブロッコリーを入れて サッと煮るだけ♪ 甘いブロッコリーに ツナとめんつゆの旨味が絡んで モリモリいけちゃいますよー!

    材料

    ブロッコリー、ツナ缶、めんつゆ(3倍濃縮)、しょうが
    ブロッコリーとえのきの梅和え

    5.ブロッコリーとえのきの梅和え

    調理時間10

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    箸休めやお弁当に、簡単おかず。 えのきのつるんとした食感がくせになります。

    材料

    ブロッコリー、えのき、梅干し、塩
    茎もおいしい♪子どもも大好き ブロッコリーのおひたし 

    6.茎もおいしい♪子どもも大好き ブロッコリーのおひたし 

    調理時間10(味を沁みこませる時間(20分)を除く。)

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    ブロッコリーはコリっと食感が残る程度に茹でて、かくし味に生姜汁を加えてキリっとひきしめます。ブロッコリーの青臭さが消えてお子様もポリポリとまりません。 ぎゅっと水気を絞るのがポイント♪ お弁当の作り置きにもむいています。

    材料

    ブロッコリー、めんつゆ(かけつゆの濃さ)、生姜の絞り汁、かつお節
    ブロッコリーのにんにくおかか炒め

    7.ブロッコリーのにんにくおかか炒め

    調理時間15

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    ブロッコリーでごはんが進む! シンプルな炒めものこそ、毎日食べても飽きないおかず☆ 茎まで美味しくいただけます。

    材料

    ブロッコリー、にんにくみじん切り、酒、油、塩、しょうゆ、かつおぶし
    ブロッコリーと卵のオーロラデリ風サラダ

    8.ブロッコリーと卵のオーロラデリ風サラダ

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    子供さんの好きなオーロラソースで、 甘みのあるブロッコリーと まろやかなゆで卵を、 食感が良い新たまねぎと合わた デリ風サラダです。

    材料

    ブロッコリー、卵、玉ねぎ(新たまねぎ使用)、マヨネーズ、ケチャップ、ウスターソース、すりごま
    ブロッコリーとにんじんのごま醤油炒め

    9.ブロッコリーとにんじんのごま醤油炒め

    調理時間5

    このレシピを書いたArtist

    ブロッコリーの茎も美味しく食べたい!サッと炒めてシャキシャキの食感を楽しむも良し。しっかり炒めてしっとりといただくも良し。

    材料

    ブロッコリーの茎、にんじん、ごま油、砂糖、醤油、白すりごま
    かまぼことブロッコリーのニンニク炒め

    10.かまぼことブロッコリーのニンニク炒め

    調理時間5

    このレシピを書いたArtist

    さっと炒めるだけの簡単おかず。お弁当に入れるのでニンニクの量は控えめにしています。

    材料

    かまぼこ(90g)、ブロッコリー(冷凍)、にんにく(チューブ)、塩コショウ、酒

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