うま味たっぷり！牛薄切り肉のボリュームおかずレシピ

投稿日2017/02/24
更新日2017/02/24

お肉が食べたいときにおすすめの「牛薄切り肉」を使ったがっつりボリュームおかず。牛肉の旨味がたっぷりつまって絶品！　ごはんが進むこと間違いなしのおかずです。

1.牛肉とクレソンのすき焼き風炒め

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

Artist

ササキサエコ

クレソンと白ネギの辛みが大人味！牛肉の甘辛い味付けにぴったりでごはんが進みます。

材料

牛肩ロース薄切り肉、クレソン、砂糖、酒、醤油、白胡麻

このレシピの詳細を見る

2.大根と牛肉の甘辛炒め煮

調理時間35分

このレシピを書いたArtist

Artist

長岡美津恵akai-salad

大根と牛肉を甘辛く炒め煮にしました。牛肉は和牛の切落としで十分美味しく出来ます。

材料

大根、牛肉の薄切り、サラダ油、水、カツオ顆粒だし、醤油、酒、みりん、砂糖、ゆず七味、七味唐辛子、大根葉

作ってみた！

レビュー（3件）

さやか
2021/03/10 21:10
大根はあらかじめレンチンしてました。簡単でおいしくて大満足です(^^)またリピします！
とーるじーじ
2023/02/01 17:59
作って見ました。大根に味が染みて美味しくて嫁さんからも好評でした。確かに味は濃いめなので、ご飯に乗せて食べても良い感じでした。ちょっとアクを取るのをサボってしまっので、牛肉の食感が悪くなったのが反省点になりました。
Mio
2020/02/13 21:38
味が濃いのでご飯に合います。美味しく頂きました！

このレシピの詳細を見る

3.【常備菜】じゃがいもと牛肉のピリ辛炒め

調理時間25分

このレシピを書いたArtist

Artist

きよみんーむぅ

とっても簡単常備菜です。白ごまたっぷりで栄養満点！おかずにも、おつまみにも、お弁当にもピタリなお味に仕上げました。

材料

じゃがいも、牛薄切り肉、醤油、にんにくのすりおろし、砂糖、醤油、砂糖、豆板醤、白ごま、ごま油

作ってみた！

レビュー（1件）

573970
2021/08/12 01:47
ジャガイモは火が通りにくいと思いますが、始めにレンジで数分火を通しておいてもいいでしょうか？

このレシピの詳細を見る

4.牛肉ときくらげのオイスター炒め

調理時間15分(きくらげを戻す時間は除く)

このレシピを書いたArtist

Artist

玉田　悦子

キッズ食育トレーナー

きくらげの食感が楽しい野菜たっぷりの炒め物。淡白なきくらげにこってりとした味付けがよく合いご飯もすすみます！手に入れば、生のきくらげでも作ってみて下さい♪

材料

乾燥きくらげ、牛肩ロース切り落とし、醤油、酒、にんじん、生姜(みじん切り)、ごま油、チンゲンサイ、砂糖、醤油、オイスターソース、紹興酒(無ければ酒)、水、片栗粉

このレシピの詳細を見る

5.お安い牛肉でOK　味付け牛肉とほうれん草の炒めもの

調理時間20分(浸け時間は除く)

このレシピを書いたArtist

Artist

manngo（河野ひとみ）

お安い細切れ牛肉を使った炒めものです。ほうれん草やキャベツも美味しくいただけると思います。ご飯の上にのせて丼にしても美味しいです。

材料

細切れ牛肉、ほうれん草、キャベツ、酒、みりん、胡麻油、めんつゆ、砂糖、おろしにんにく、おろし生姜、塩、こしょう

このレシピの詳細を見る

6.ごぼうと牛肉の柳川風

調理時間15分(ごぼうを水に浸す時間を除く。)

このレシピを書いたArtist

Artist

高橋善郎

調理師
食品衛生責任者
野菜ソムリエ
ソムリエ（ANSA）
日本酒学講師
唎酒師

ごぼうと牛肉の香りがたまらない柳川風です。素材感が強い料理ですが、アクを上手に取り除きながら、丁寧に作ってあげると雑味のないおいしさに仕上がります。卵のとじ方もマスターして、色々な食材でアレンジしてみてください。

材料

ごぼう、牛肉(薄切り)、しめじ、溶き卵、粉山椒、だし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖

作ってみた！

レビュー（5件）

ぷりん
2024/08/27 19:44
薄味で作るために、醤油大さじ2にしました。ほんのり甘さを感じる味付けになり、美味しく出来ました︎︎✌︎✨作り方も簡単で良かったです！ご飯にのせ、丼にして食べました😋
tomo🤗
2024/04/23 18:55
豚こまで作りました。簡単で美味しかったです！我が家は甘めが好みなので、次回は醤油を減らしてみようかなと思います。
あんず
2022/01/08 09:38
牛肉がなく、豚肉で作りましたがとっても美味しかったです♪