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    主菜

    【常備菜】じゃがいもと牛肉のピリ辛炒め

    • 投稿日2016/11/29

    • 更新日2016/11/29

    • 調理時間25

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    とっても簡単常備菜です。 白ごまたっぷりで栄養満点! おかずにも、おつまみにも、お弁当にもピタリなお味に仕上げました。

    材料3人分

    • じゃがいも
      4個
    • 牛薄切り肉
      300g
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      にんにくのすりおろし
      少々
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1/2
    • B
      豆板醤
      小さじ1
    • B
      白ごま
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    じゃがいもを炒める時は弱めの火でじっくりと炒めて下さい。 牛肉を入れてからは、少し火を強めて一気に炒めて下さい。 にんにくのすりおろしはほんの少ししか入れてません。 (風味程度です。) お好みで調整して下さい。 お弁当のおかずにする場合は、少なめをお勧めします。 じゃがいもは、市販の冷凍フライドポテトでも代用出来ます。

    • 1

      じゃがいもは皮を剥いて細切りにしておく。

      工程写真
    • 2

      牛薄切り肉も細切りにしておく。

      工程写真
    • 3

      ビニール袋に牛薄切り肉とA 醤油大さじ1、にんにくのすりおろし少々、砂糖小さじ2を入れて揉み込む。

      工程写真
    • 4

      フライパンにごま油を入れて熱し、弱めの中火でじゃがいもを炒める。 ここでじっくりと炒めて下さい。

      工程写真
    • 5

      少しじゃがいもが透き通って来たら、下味を付けた牛肉を入れて炒める。

      工程写真
    • 6

      B 醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1、白ごま大さじ2を入れる。

      工程写真
    • 7

      絡めるように炒める。

      工程写真
    レシピID

    144722

    質問

    作ってみた!

    • 573970
      573970

      2021/08/12 01:47

      ジャガイモは火が通りにくいと思いますが、始めにレンジで数分火を通しておいてもいいでしょうか?

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    きよみんーむぅ

    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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