主菜
【常備菜】じゃがいもと牛肉のピリ辛炒め
投稿日2016/11/29
更新日2016/11/29
調理時間25分
とっても簡単常備菜です。 白ごまたっぷりで栄養満点！ おかずにも、おつまみにも、お弁当にもピタリなお味に仕上げました。
材料3人分
- じゃがいも4個
- 牛薄切り肉300g
- A醤油大さじ1
- Aにんにくのすりおろし少々
- A砂糖小さじ2
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- B豆板醤小さじ1
- B白ごま大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
じゃがいもを炒める時は弱めの火でじっくりと炒めて下さい。 牛肉を入れてからは、少し火を強めて一気に炒めて下さい。 にんにくのすりおろしはほんの少ししか入れてません。 (風味程度です。) お好みで調整して下さい。 お弁当のおかずにする場合は、少なめをお勧めします。 じゃがいもは、市販の冷凍フライドポテトでも代用出来ます。
- 1
じゃがいもは皮を剥いて細切りにしておく。
- 2
- 3
ビニール袋に牛薄切り肉とA 醤油大さじ1、にんにくのすりおろし少々、砂糖小さじ2を入れて揉み込む。
- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、弱めの中火でじゃがいもを炒める。 ここでじっくりと炒めて下さい。
- 5
少しじゃがいもが透き通って来たら、下味を付けた牛肉を入れて炒める。
- 6
B 醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1、白ごま大さじ2を入れる。
- 7
絡めるように炒める。
レシピID
144722
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
