【作り置き】疲労回復にも♡たまらん旨さ薬味の野菜d鶏つくね♡

15

2018.07.24

分類主食

調理時間: 15分(肉種を冷蔵庫に置く時間は入っていません。)

ID 325694

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

お昼ご飯にそうめんの薬味を刻んでいて思い付いたレシピです(笑)
夏場などのお弁当にもぴったりです♡
鶏肉は胸肉を使って高たんぱく低カロリーにしました♡
めんつゆ+梅干しで
甘酸っぱさがたまらないタレを絡めてます♡

    材料3人分(小さめ9個分)
    鶏胸ひき肉 300gくらい
    A
    小ねぎ 2本
    A
    みょうが 1個
    A
    青じそ 7枚くらい
    すりおろし生姜 大さじ1
    白すり胡麻 大さじ2
    味噌 大さじ1
    B
    梅干し 1個
    B
    みりん 大さじ1
    B
    めんつゆ 大さじ2
    作り方
    Point!
    肉に混ぜる薬味は冷蔵庫にある物で大丈夫です。
    鶏肉はもも肉やささ身でも美味しく作れます。
    梅干しはチューブなどでも大丈夫です。
    1. B

      梅干し 1個、みりん 大さじ1、めんつゆ 大さじ2

      をそれぞれはかりボウルに入れ混ぜて置きます。
      梅干しは種を取って梅肉だけ包丁で叩いて下さい。
    2. A

      小ねぎ 2本、みょうが 1個、青じそ 7枚くらい

      をみじん切りにして鶏胸ひき肉の入ったボウルに入れます。
      すりおろし生姜・白すり胡麻・味噌も入れてしっかりと捏ねます。
    3. しっかりと捏ねたら容器に肉種を入れて
      上から空気が入らないようにラップをして蓋をし
      冷蔵庫で1時間以上味を馴染ませます。
    4. 1時間以上経ったら冷蔵庫から出して
      好きな大きさに形を整えて胡麻油をひいたフライパンにのせて焼きます。
    5. 両面焼き色が着いたら蓋をして弱火で少し蒸し焼きにしてB

      梅干し 1個、みりん 大さじ1、めんつゆ 大さじ2

      を入れて絡めながら焼きます。
    6. B

      梅干し 1個、みりん 大さじ1、めんつゆ 大さじ2

      が絡んで煮詰まってきたら出来上がり♡
    7. お弁当に詰めるとこんな感じ♡
    11 117
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