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出汁が決め手♡漬けて焼くだけ♡ローストポーク♡

主食

出汁が決め手♡漬けて焼くだけ♡ローストポーク♡
  • 投稿日2020/02/03

  • 調理時間45(漬けて置く時間は入っていません。)

だしプレッソを使ってローストポークを作りました♡ だしプレッソは香り豊かで味が濃厚なのでプラス醤油と塩胡椒のみでとっても美味しい漬けダレが出来ます♡ 焼くと固くなりがちな豚肩ロースかたまり肉ですが玉ねぎのすりおろしを入れる事で柔らかくてジューシーなローストポークが焼けます♡ 玉ねぎのすりおろしはタレの甘味にもなるので砂糖などの調味料を一切使わなくても大丈夫なのも魅力の1つです♡

材料4人分

  • だしプレッソ 昆布
    50ml
  • 豚肩ロースかたまり肉
    400gくらい
  • A
    玉ねぎ(すりおろし)
    1/4個
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • 塩・こしょう
    適量

作り方

ポイント

・豚肩ロースと漬けダレをしっかりもみこませてから冷蔵庫に置いて下さい。 ・焼き加減はお好みで調整して下さい。しっかり焼きたい時は200℃で焼いた後、180℃に下げて10分加熱し、様子を見て下さい。 ・焦げが気になる方は途中でアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。

  • ・玉ねぎはすりおろしておく。 ・豚肩ロースかたまり肉全体にフォークで穴を開けて塩・こしょうし、すりこんでおく。 ・A 玉ねぎ(すりおろし)1/4個、しょうゆ大さじ2を合わせておく。

    工程写真
  • 1

    厚手のビニール袋にだしプレッソ 昆布とA 玉ねぎ(すりおろし)1/4個、しょうゆ大さじ2、豚肩ロースかたまり肉を入れ、ビニール袋の上からしっかりもみこむ。 ビニール袋の空気を抜いてしっかりと密閉し、冷蔵庫で1時間以上おく。 ✱私は一晩置きました。

    工程写真
  • 2

    1時間以上置いたら オーブンを200℃に予熱する。 ビニール袋の中から豚肩ロースかたまり肉を出してアルミホイルとケーキクーラーを置いた天板にのせ、 200℃で30分〜40分焼く。

    工程写真
  • 3

    ビニール袋に残った漬けダレは容器に入れて電子レンジ(600W)で1分加熱し、茶こしでこして塩こしょうで味を調える。 食べる時にかけてお召し上がり下さい♡

    工程写真
レシピID

382945

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美桜

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