出汁が決め手♡漬けて焼くだけ♡ローストポーク♡
投稿日2020/02/03
更新日2020/02/03
調理時間45分(漬けて置く時間は入っていません。)
だしプレッソを使ってローストポークを作りました♡ だしプレッソは香り豊かで味が濃厚なのでプラス醤油と塩胡椒のみでとっても美味しい漬けダレが出来ます♡ 焼くと固くなりがちな豚肩ロースかたまり肉ですが玉ねぎのすりおろしを入れる事で柔らかくてジューシーなローストポークが焼けます♡ 玉ねぎのすりおろしはタレの甘味にもなるので砂糖などの調味料を一切使わなくても大丈夫なのも魅力の1つです♡
材料4人分
- だしプレッソ 昆布50ml
- 豚肩ロースかたまり肉400gくらい
- A玉ねぎ（すりおろし）1/4個
- Aしょうゆ大さじ2
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
・豚肩ロースと漬けダレをしっかりもみこませてから冷蔵庫に置いて下さい。 ・焼き加減はお好みで調整して下さい。しっかり焼きたい時は200℃で焼いた後、180℃に下げて10分加熱し、様子を見て下さい。 ・焦げが気になる方は途中でアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。
- 準
・玉ねぎはすりおろしておく。 ・豚肩ロースかたまり肉全体にフォークで穴を開けて塩・こしょうし、すりこんでおく。 ・A 玉ねぎ（すりおろし）1/4個、しょうゆ大さじ2を合わせておく。
- 1
厚手のビニール袋にだしプレッソ 昆布とA 玉ねぎ（すりおろし）1/4個、しょうゆ大さじ2、豚肩ロースかたまり肉を入れ、ビニール袋の上からしっかりもみこむ。 ビニール袋の空気を抜いてしっかりと密閉し、冷蔵庫で1時間以上おく。 ✱私は一晩置きました。
- 2
1時間以上置いたら オーブンを200℃に予熱する。 ビニール袋の中から豚肩ロースかたまり肉を出してアルミホイルとケーキクーラーを置いた天板にのせ、 200℃で30分〜40分焼く。
- 3
ビニール袋に残った漬けダレは容器に入れて電子レンジ（600W）で1分加熱し、茶こしでこして塩こしょうで味を調える。 食べる時にかけてお召し上がり下さい♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
