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    【ホットプレート】お絵かきロールケーキ

    • 投稿日2017/03/29

    • 更新日2017/03/29

    • 調理時間25(冷やす時間は含まない)

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    17

    ホットプレートで手軽に作れるロールケーキ。生地に色付けしてお絵かきすれば、オリジナルのお絵かきロールの出来上がり。 ココア意外に、抹茶や食紅などを使えば、いろいろなお絵描きが楽しめます。 コンデンスミルク入りのクリームも、 ミルキーでとってもおいしいですよ。

    材料BRUNO コンパクトホットプレート1台分

    • 3個
    • 砂糖
      40g
    • 米粉
      50g
    • 牛乳
      30ml
    • ココア
      小さじ1
    • 熱湯
      小さじ1
    • A
      生クリーム
      100ml
    • A
      コンデンスミルク
      20g
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • いちご
      適量
    • チャービル
      適量

    作り方

    ポイント

    卵白を泡立てるボウルや器具に、油や水が付いていると泡立たないので、ご注意ください。 米粉は薄力粉に変えても作れます。薄力粉にする場合は、粉を加えた後混ぜすぎないようにご注意ください(グルテンの粘りで、ふくらみが悪くなります) 焼きあがった後は、乾燥させないようにラップなどをかけて冷ましてください。

    • ・ホットプレートに、A4のコピー用紙を敷いておく ・卵は卵黄と卵白に分ける。

      工程写真
    • 1

      卵白に、砂糖の半量を加えて泡立てる。ハンドミキサーで角が立つくらいまでしっかりと泡立てたら、低速に変えて2分ほどゆっくり回して泡のキメを整える

      工程写真
    • 2

      卵黄を軽くほぐしたら、残りの砂糖を加えて、泡立てる(卵白を泡立てたままのハンドミキサーを洗わずに使って大丈夫♡) 白っぽいマヨネーズくらいの色になって、全体にふんわりすればOK 牛乳と、卵白の1/3量を加えて、よく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      2のボウルの中身を、1のボウル(卵白のメレンゲ)に加えて混ぜ、軽く混ざったら、米粉を振るいながら加える。

      工程写真
    • 4

      粉っぽさがなくなり、全体につやが出るまで混ぜる。 ホットプレートの天板に流し入れ(生地の一部を残しておく)、 天板の底を軽くトントンとたたいて、気泡を消す。

      工程写真
    • 5

      一部残した生地に、熱湯で溶いたココアを混ぜて、茶色く色づける。 絞りだし袋やコロネに入れる。

      工程写真
    • 6

      プレーン生地の表面に、茶色い記事で好きな模様を描く (今回は、カメラ柄です…見えるかな?) ホットプレートの<LOW>で加熱し、ふたをして15分ほど焼く。表面を触って何も付かなければ焼きあがりです

      工程写真
    • 7

      焼きあがったら、コピー用紙ごとケーキクーラーの上に取り出し、上からオーブンシート、ラップをかけて冷ます。

      工程写真
    • 8

      しっかりと冷めたら、裏返して丁寧にコピー用紙をはがす

      工程写真
    • 9

      A 生クリーム100ml、コンデンスミルク20g、砂糖大さじ1をボウルに入れ、氷水にあてながら泡立てる。 スポンジの裏面に塗り、1/4にカットしたいちごを並べて芯にして巻いていく。 巻き終わったら、オーブンシート・ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる

    • 10

      冷蔵庫から取り出し、端をカットする。 上に生クリームを少し絞り、いちごとチャービルを飾る

    • 11

      (アレンジ) 手順4で生地の一部を取り分け、残りの生地にココア(20ℊ・大さじ1の熱湯で溶く)を加えて色付けしたもの。茶色の生地をベースに、プレーン生地で絵を書きました。

      工程写真
    レシピID

    149029

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    さいとうあきこ(圧力鍋研究家)
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    さいとうあきこ(圧力鍋研究家)

    圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。

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