【ホットプレート】お絵かきロールケーキ

• 25分冷やす時間は含まない

材料（BRUNO　コンパクトホットプレート1台分）

• 卵
  3個
• 砂糖
  40g
• 米粉
  50g
• 牛乳
  30ml
• ココア
  小さじ１
• 熱湯
  小さじ１
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  コンデンスミルク
  20g
• A
  砂糖
  大さじ1
• いちご
  適量
• チャービル
  適量

作り方

• 下準備
  ・ホットプレートに、A4のコピー用紙を敷いておく ・卵は卵黄と卵白に分ける。

  
• 1

  卵白に、砂糖の半量を加えて泡立てる。ハンドミキサーで角が立つくらいまでしっかりと泡立てたら、低速に変えて2分ほどゆっくり回して泡のキメを整える

  
• 2

  卵黄を軽くほぐしたら、残りの砂糖を加えて、泡立てる(卵白を泡立てたままのハンドミキサーを洗わずに使って大丈夫♡) 白っぽいマヨネーズくらいの色になって、全体にふんわりすればOK 牛乳と、卵白の1/3量を加えて、よく混ぜる。

  
• 3

  2のボウルの中身を、1のボウル(卵白のメレンゲ)に加えて混ぜ、軽く混ざったら、米粉を振るいながら加える。

  
• 4

  粉っぽさがなくなり、全体につやが出るまで混ぜる。 ホットプレートの天板に流し入れ(生地の一部を残しておく)、 天板の底を軽くトントンとたたいて、気泡を消す。

  
• 5

  一部残した生地に、熱湯で溶いたココアを混ぜて、茶色く色づける。 絞りだし袋やコロネに入れる。

  
• 6

  プレーン生地の表面に、茶色い記事で好きな模様を描く (今回は、カメラ柄です…見えるかな?) ホットプレートの<LOW>で加熱し、ふたをして15分ほど焼く。表面を触って何も付かなければ焼きあがりです

  
• 7

  焼きあがったら、コピー用紙ごとケーキクーラーの上に取り出し、上からオーブンシート、ラップをかけて冷ます。

  
• 8

  しっかりと冷めたら、裏返して丁寧にコピー用紙をはがす

  
• 9

  A 生クリーム100ml、コンデンスミルク20g、砂糖大さじ1をボウルに入れ、氷水にあてながら泡立てる。 スポンジの裏面に塗り、1/4にカットしたいちごを並べて芯にして巻いていく。 巻き終わったら、オーブンシート・ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる

• 10

  冷蔵庫から取り出し、端をカットする。 上に生クリームを少し絞り、いちごとチャービルを飾る

• 11

  (アレンジ) 手順4で生地の一部を取り分け、残りの生地にココア(20ℊ・大さじ1の熱湯で溶く)を加えて色付けしたもの。茶色の生地をベースに、プレーン生地で絵を書きました。

  

ポイント

卵白を泡立てるボウルや器具に、油や水が付いていると泡立たないので、ご注意ください。 米粉は薄力粉に変えても作れます。薄力粉にする場合は、粉を加えた後混ぜすぎないようにご注意ください（グルテンの粘りで、ふくらみが悪くなります） 焼きあがった後は、乾燥させないようにラップなどをかけて冷ましてください。

作ってみた！

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