デザート

【ホットプレート】お絵かきロールケーキ

投稿日2017/03/29
更新日2017/03/29
調理時間25分(冷やす時間は含まない)

ホットプレートで手軽に作れるロールケーキ。生地に色付けしてお絵かきすれば、オリジナルのお絵かきロールの出来上がり。ココア意外に、抹茶や食紅などを使えば、いろいろなお絵描きが楽しめます。コンデンスミルク入りのクリームも、ミルキーでとってもおいしいですよ。

材料（BRUNO　コンパクトホットプレート1台分）

卵
3個
砂糖
40g
米粉
50g
牛乳
30ml
ココア
小さじ１
熱湯
小さじ１
A
生クリーム
100ml
A
コンデンスミルク
20g
A
砂糖
大さじ1
いちご
適量
チャービル
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

卵白を泡立てるボウルや器具に、油や水が付いていると泡立たないので、ご注意ください。米粉は薄力粉に変えても作れます。薄力粉にする場合は、粉を加えた後混ぜすぎないようにご注意ください（グルテンの粘りで、ふくらみが悪くなります）焼きあがった後は、乾燥させないようにラップなどをかけて冷ましてください。

準
・ホットプレートに、A4のコピー用紙を敷いておく・卵は卵黄と卵白に分ける。
1
卵白に、砂糖の半量を加えて泡立てる。ハンドミキサーで角が立つくらいまでしっかりと泡立てたら、低速に変えて2分ほどゆっくり回して泡のキメを整える
2
卵黄を軽くほぐしたら、残りの砂糖を加えて、泡立てる(卵白を泡立てたままのハンドミキサーを洗わずに使って大丈夫♡) 白っぽいマヨネーズくらいの色になって、全体にふんわりすればOK 牛乳と、卵白の1/3量を加えて、よく混ぜる。
3
2のボウルの中身を、1のボウル(卵白のメレンゲ)に加えて混ぜ、軽く混ざったら、米粉を振るいながら加える。
4
粉っぽさがなくなり、全体につやが出るまで混ぜる。ホットプレートの天板に流し入れ(生地の一部を残しておく)、天板の底を軽くトントンとたたいて、気泡を消す。
5
一部残した生地に、熱湯で溶いたココアを混ぜて、茶色く色づける。絞りだし袋やコロネに入れる。
6
プレーン生地の表面に、茶色い記事で好きな模様を描く (今回は、カメラ柄です…見えるかな?) ホットプレートの<LOW>で加熱し、ふたをして15分ほど焼く。表面を触って何も付かなければ焼きあがりです
7
焼きあがったら、コピー用紙ごとケーキクーラーの上に取り出し、上からオーブンシート、ラップをかけて冷ます。
8
しっかりと冷めたら、裏返して丁寧にコピー用紙をはがす
9
A 生クリーム100ml、コンデンスミルク20g、砂糖大さじ1をボウルに入れ、氷水にあてながら泡立てる。スポンジの裏面に塗り、1/4にカットしたいちごを並べて芯にして巻いていく。巻き終わったら、オーブンシート・ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる
10
冷蔵庫から取り出し、端をカットする。上に生クリームを少し絞り、いちごとチャービルを飾る
11
(アレンジ) 手順4で生地の一部を取り分け、残りの生地にココア(20ℊ・大さじ1の熱湯で溶く)を加えて色付けしたもの。茶色の生地をベースに、プレーン生地で絵を書きました。