副菜
ごま油香る大根とニンジンのピーラーサラダ
投稿日2017/11/23
更新日2017/11/23
調理時間10分
大根とニンジンをピーラーで薄くスライスし、ツナ、青ネギ、ごま油、醤油などで和えたサラダです。ごま油のコクを感じながらも、みずみずしい大根のおかげでさっぱりと食べられる一品です。
材料2人分
- 大根150ℊ
- ニンジン70～80ℊ
- ツナ缶1缶
- 青ネギ（刻んだもの）大さじ1～2
- Aごま油大さじ2
- A酢大さじ1
- A醤油大さじ1弱
- A塩コショウ少々
- 白ごま
作り方
ポイント
大根やニンジンはピーラーで薄くスライスするとしんなりして食べやすくなります。
- 1
大根、ニンジンはそれぞれ皮をむき、ピーラーで細長く薄切りにする。 ツナ缶は軽く油を切っておく。
- 2
ボウルにA ごま油大さじ2、酢大さじ1、醤油大さじ1弱、塩コショウ少々を入れて、泡だて器でもったりとするまで混ぜ合わせる。
- 3
2に1、青ネギを入れてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付けて白ごまをふる。
レシピID
213968
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得