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ニンジンとさつまいものバルサミコきんぴら

10
炒めものの
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2018.05.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID282281

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

カロテン豊富なニンジンと、ビタミンC豊富なさつまいもを組みわせた、美容効果の高いきんぴらです。バルサミコ酢を使うことでほんのり甘酸っぱい後味が楽しめます。お弁当などに活躍する洋風きんぴらです。

炒めもの ヘルシー 作り置きおかず バルサミコ酢 簡単 シニア 副菜 きんぴら ニンジン さつまいも

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材料2人分
ニンジン 1/3本
さつまいも 1/4本
ごま油 大さじ1
A
醤油 大さじ1弱
A
みりん 大さじ1と1/2
A
砂糖 小さじ1
A
バルサミコ酢 大さじ1/2
白ごま 少々
作り方
Point!
さつまいもは火が均一に通るように、ニンジンと大きさや厚さを揃えて細切りにしてください。
  1. ニンジンは皮をむいて長さ5センチ程度の細切りにする。
    さつまいもは皮付きのまま、ニンジンと大きさや長さを揃えて細切りにし、水にさらす。アク抜きをしてしっかりと水気を切る。
  2. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を炒める。
  3. 全体に油が回ったら、A

    醤油 大さじ1弱、みりん 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ1、バルサミコ酢 大さじ1/2

    を加えて水分がなくなるまで炒め合わせる。器に盛り付けて白ごまをふる。
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