ニンジンとさつまいものバルサミコきんぴら

• 10分

材料2人分

• ニンジン
  1/3本
• さつまいも
  1/4本
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1弱
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1/2
• 白ごま
  少々

作り方

• 1

  ニンジンは皮をむいて長さ5センチ程度の細切りにする。 さつまいもは皮付きのまま、ニンジンと大きさや長さを揃えて細切りにし、水にさらす。アク抜きをしてしっかりと水気を切る。

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を炒める。

  
• 3

  全体に油が回ったら、A 醤油大さじ1弱、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、バルサミコ酢大さじ1/2を加えて水分がなくなるまで炒め合わせる。器に盛り付けて白ごまをふる。

  

ポイント

さつまいもは火が均一に通るように、ニンジンと大きさや厚さを揃えて細切りにしてください。

作ってみた！

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