卵焼き器で作る。キノコたっぷりフリッタータ

• 15分

材料2人分

• 卵
  3個
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩コショウ
  少々
• A
  ピザ用チーズ
  30g
• 玉ねぎ
  50g
• 人参
  50g
• しめじ
  100g
• ハム
  2枚
• B
  塩コショウ
  少々
• B
  ガーリックパウダー
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1+小さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、人参は千切りにし、オリーブオイル小さじ１を熱した卵焼き器でしんなりするまで炒める。

• 2

  しめじとハムを加え、さらに炒め、キノコに火が通ったら、Bで味付けする。 お皿に取り出して、卵焼き器をさっと洗う。

  
• 3

  ボウルに卵を割りほぐし、Aと2を加えてよく混ぜる。

  
• 4

  卵焼き器にオリーブ油小さじ2を入れてよく熱し、3を流し入れる。 中火で、固まらないうちに箸でぐるぐるとまぜて、スクランブルエッグより半熟の状態で蓋をして弱火にし、約3〜4分焼く。 ※蓋は、ぴったりしまらなくて良いので、普通のフライパンの蓋をかぶせてください。

  
• 5

  ひっくり返せそうなくらいまで固まったら、周囲にぐるっと箸を入れて側面をはずし、大きいお皿をかぶせてひっくり返す。そのまま滑らすようにしてフライパンに戻し入れ、蓋をせず3分ほど焼いたら出来上がり。

  
• 6

  切り分けてもりつける。 ※冷蔵庫で４日保存可能です。

  

ポイント

卵焼き器は必ずテフロン加工などくっつかないものを使用する。使用する油が少なめなので、テフロンでないとひっつきます。 片栗粉を加えるのがポイントで、しっとりと焼きあがります。 塩胡椒はしっかりめに。ガーリックパウダーがなければ、ニンニクスライスをを玉ねぎとともに炒めてください。

作ってみた！

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