卵焼き器で作る。キノコたっぷりフリッタータ

15

2014.10.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID 120058

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

卵焼き器で作ると、普通のフライパンで作るのと比べ、①少量で作れ、時短。②ひっくり返しやすい。③形が四角いので、お弁当にも詰めやすい。などのメリットが。冷めても美味しく、作り置き可能。
しっとり仕上がる秘訣は片栗粉です^^

    材料

    2人分
    3個
    A
    牛乳 大さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    塩コショウ 少々
    A
    ピザ用チーズ 30g
    玉ねぎ 50g
    人参 50g
    しめじ 100g
    ハム 2枚
    B
    塩コショウ 少々
    B
    ガーリックパウダー 少々
    オリーブオイル 小さじ1+小さじ2

    作り方

    ポイント

    卵焼き器は必ずテフロン加工などくっつかないものを使用する。使用する油が少なめなので、テフロンでないとひっつきます。
    片栗粉を加えるのがポイントで、しっとりと焼きあがります。
    塩胡椒はしっかりめに。ガーリックパウダーがなければ、ニンニクスライスをを玉ねぎとともに炒めてください。
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    1. 玉ねぎは薄切り、人参は千切りにし、オリーブオイル小さじ1を熱した卵焼き器でしんなりするまで炒める。
    2. しめじとハムを加え、さらに炒め、キノコに火が通ったら、Bで味付けする。
      お皿に取り出して、卵焼き器をさっと洗う。
    3. ボウルに卵を割りほぐし、Aと2を加えてよく混ぜる。
    4. 卵焼き器にオリーブ油小さじ2を入れてよく熱し、3を流し入れる。
      中火で、固まらないうちに箸でぐるぐるとまぜて、スクランブルエッグより半熟の状態で蓋をして弱火にし、約3〜4分焼く。
      ※蓋は、ぴったりしまらなくて良いので、普通のフライパンの蓋をかぶせてください。
    5. ひっくり返せそうなくらいまで固まったら、周囲にぐるっと箸を入れて側面をはずし、大きいお皿をかぶせてひっくり返す。そのまま滑らすようにしてフライパンに戻し入れ、蓋をせず3分ほど焼いたら出来上がり。
    6. 切り分けてもりつける。
      ※冷蔵庫で4日保存可能です。
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