きゅうりとささみのサラダ　中華風にんじんドレッシング

材料2人分（2人分）

• ささみ
  100g（2本）
• きゅうり
  2本
• プチトマト
  6個
• ※にんじんドレッシング
• にんじん（正味）
  40g
• A
  にんにく（すりおろし）
  少々
• A
  お酢
  大さじ２
• A
  しょうゆ・ごま油・砂糖
  各大さじ１

作り方

• 1

  小さめのお鍋にささ身がかぶるくらいの水と酒大さじ1(分量外)を入れて沸騰させる。 ささみ(筋を取らなくて良い。)を入れ、再沸騰したらすぐに火を消し、蓋をしたままそのまま8〜10分おき予熱で火を通す。 取り出したら、筋をとりながらほぐす。

• 2

  きゅうりは、すりこぎなどで叩き、4〜5cm長さに切って、4等分くらいに割り、半分にカットしたプチトマトとともにお皿に盛り付ける。 その上に1のほぐしたささみものせる。

• 3

  にんじんは皮をむいてすりおろし、正味40g用意する。 すりおろしにんじんに、A にんにく（すりおろし）少々、お酢大さじ２、しょうゆ・ごま油・砂糖各大さじ１を混ぜてにんじんドレッシングを作る。

• 4

  2に3のドレッシングをかけて食べる。

ポイント

ささみは多めに茹でて作り置きしておくと便利です。（参考：https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/123378） きゅうりはたたいて、味を絡みやすくしています。

作ってみた！

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