食べ過ぎリセット ごぼう入り なめこおろし蕎麦

10

2015.12.11

分類主食

調理時間: 10分

ID 133866

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

食物繊維たっぷりで、年末年始の食べ過ぎリセットに! ごぼうが入るので、食感と香りが良くなり、よく噛むので食べ過ぎ防止にも^^ ごぼうは輪切りにすることで子供でも食べやすく。

    材料

    1人分
    ごぼう 1/2本(50g)
    なめこ 1パック(100g)
    そば(ゆで) 150g
    ごま油 小さじ1
    A
    麺つゆ(2倍濃縮) 100cc
    A
    300cc
    大根おろし(軽く水分を絞る) 1/2カップ

    作り方

    ポイント

    初めに、ごぼうをごま油で炒め、香りを引き立たせます。
    ごぼうは輪切りにすることで、繊維が断ち切れるので子供でも食べやすくなります。
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    1. ごぼうは洗って、薄い輪切りにする。
      お鍋にごま油を入れて中火にかけ、ごぼうを2〜3分炒める。
    2. A

      麺つゆ(2倍濃縮) 100cc、水 300cc

      となめこを加え、さっと煮る。
      そばを加え、ひと煮立ちする。
      器に盛り付け、大根おろしをのせる。
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