食べ過ぎリセット　ごぼう入り　なめこおろし蕎麦

材料1人分

• ごぼう
  1/2本(50g)
• なめこ
  1パック(100g)
• そば(ゆで)
  150g
• ごま油
  小さじ1
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  100cc
• A
  水
  300cc
• 大根おろし(軽く水分を絞る)
  1/2カップ

作り方

• 1

  ごぼうは洗って、薄い輪切りにする。 お鍋にごま油を入れて中火にかけ、ごぼうを２〜3分炒める。

• 2

  A 麺つゆ(2倍濃縮)100cc、水300ccとなめこを加え、さっと煮る。 そばを加え、ひと煮立ちする。 器に盛り付け、大根おろしをのせる。

ポイント

初めに、ごぼうをごま油で炒め、香りを引き立たせます。 ごぼうは輪切りにすることで、繊維が断ち切れるので子供でも食べやすくなります。

作ってみた！

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