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厚揚げときのこの麺つゆみぞれ炒め お肉なしの満足おかず。

15

2017.10.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID195438

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

大根おろしの甘味と麺つゆの旨みで上品な味付けです。
お肉なしでも旨みたっぷりごはんが進みます。
野菜たっぷりでヘルシー!

炒めもの フライパン 野菜 ヘルシー 大根 しめじ にんにく 時短 ごま油 大根おろし 小松菜

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材料2人分
厚揚げ 中1枚(200g)
ぶなしめじ 1/2パック(50g)
小松菜 1/2わ(100g)
大根 150g
A
麺つゆ 大さじ2
A
片栗粉 こさじ1
にんにく(みじん切り) 1/2片
なたね油 こさじ1
ごま油 こさじ1/2
作り方
Point!
大根おろしは、必ず水気を手で軽くしぼってください。 大根おろしだれに片栗粉が入っているので、自然にとろみが付き、仕上がりが水っぽくなりません。
  1. おろしだれを作る。
    大根は皮をむいてすりおろし、水気を絞る。
    A

    麺つゆ 大さじ2、片栗粉 こさじ1

    を加えて混ぜ合わせる。
  2. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一口大に切る。
    ぶなしめじは石づきを取り小房に分け、小松菜は2~3cmに切る。
  3. フライパンになたね油とにんにく(みじん切り)を入れて中火にかける。良い香りがしたら、厚揚げとぶなしめじを炒める。
  4. ぶなしめじがしんなりしたら、小松菜を加えさっと炒める。
    1のおろしだれを加え、炒め合わせ、ごま油を回し入れる。
28 128

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