厚揚げときのこの麺つゆみぞれ炒め　お肉なしの満足おかず。

材料2人分

• 厚揚げ
  中1枚（200ｇ）
• ぶなしめじ
  1/2パック（50ｇ）
• 小松菜
  1/2わ（100ｇ）
• 大根
  150ｇ
• A
  麺つゆ
  大さじ２
• A
  片栗粉
  こさじ１
• にんにく（みじん切り）
  1/2片
• なたね油
  こさじ１
• ごま油
  こさじ1/2

作り方

• 1

  おろしだれを作る。 大根は皮をむいてすりおろし、水気を絞る。 A 麺つゆ大さじ２、片栗粉こさじ１を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一口大に切る。 ぶなしめじは石づきを取り小房に分け、小松菜は2～3cmに切る。

• 3

  フライパンになたね油とにんにく(みじん切り)を入れて中火にかける。良い香りがしたら、厚揚げとぶなしめじを炒める。

  
• 4

  ぶなしめじがしんなりしたら、小松菜を加えさっと炒める。 1のおろしだれを加え、炒め合わせ、ごま油を回し入れる。

  

ポイント

大根おろしは、必ず水気を手で軽くしぼってください。 大根おろしだれに片栗粉が入っているので、自然にとろみが付き、仕上がりが水っぽくなりません。

作ってみた！

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