【スープジャー】白菜と鶏肉の和風スープ。

材料1人分（380ｍスープジャー1個分）

• 鶏もも肉（こま切れ）
  50ｇ
• 白菜
  100ｇ
• にんじん
  30ｇ
• しいたけ
  2枚
• 水
  250cc
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ１
• A
  しょうが・おろし
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  スープジャーに沸騰したお湯(分量外)を入れて3分以上おき、保温する。

• 1

  白菜は繊維を断ち切る方向に細切りにする。 にんじんは千切りにする。 しいたけは石づきを取り薄切りにする。

• 2

  お鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れて、アクを取りながら火を通す。1とA めんつゆ（2倍濃縮）大さじ１、しょうが・おろし小さじ1/2を加えて沸騰後1～2分煮る。

• 3

  お湯を捨てたスープジャーに3を注ぎ、2時間以上保温する。

ポイント

・スープジャーは必ず事前に熱湯で予熱しておく。 ・ジャーで保温調理して、食べる時には野菜は柔らかくなるので、さっと沸騰させるだけで大丈夫です。

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