汁物
【スープジャー】中華風具沢山豆乳スープ
投稿日2018/06/10
更新日2018/06/10
調理時間10分(保温時間を除く。)
具沢山で、食物繊維たっぷりの豆乳スープ。たけのこや木くらげの食感が美味しいです。 ランチタイムが豪華になる、サーモススープジャー。 保温調理できるので、朝は煮込まなくてOK。
材料1人分（380ｍｌのスープジャー1個分）
- たけのこ水煮70g
- にんじん30g
- ハム30g
- 乾燥木くらげ(カット)2g
- A水100cc
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩少々
- 豆乳(無調整)150cc
- 油少々
作り方
ポイント
・スープジャーは必ず事前に熱湯で予熱しておく。 ・ジャーで保温調理して、食べる時には野菜は柔らかくなるので、さっと沸騰させるだけで大丈夫です。 ・豆乳を加えたらぐらぐら沸騰させると分離するので、注意。
- 準
スープジャーに沸騰したお湯(分量外)を入れて3分以上おき、保温する。
- 1
- 2
お鍋に油を入れて中火にかけ、1をさっと炒める。
- 3
乾燥木くらげ(カット)とA 水100cc、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々を入れて2～3分煮る。
- 4
豆乳(無調整)を加えてひと煮立ちしたら、お湯を捨てたスープジャーに注ぎ、2時間以上保温する。
レシピID
287544
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
