主菜
【漬け置き】皮パリパリ・レモンガーリックチキン
15分
漬けおく時間を除く。- エネルギー385kcal
- 炭水化物0.8g
- 脂質27.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質0.5g
- 食塩相当量1.5g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
漬け置きしておき、食べたい時に焼くだけ。 皮がパリパリに焼けるコツも紹介。 さっぱりしながらガーリックのパンチもきいている味は、甘めのお節料理が多いお正月に喜ばれます。
作り方
- 1
鶏もも肉は余分な黄色い脂を可能な範囲で取り除き、肉の面から2～3cm間隔で切り込みを入れて筋切りをする。 にんにくはスライスする。
- 2
塩を両面にすりこみ、にんにく、レモン汁とともに、ジッパー付きの保存袋に入れて、冷蔵庫で3時間以上おく。(この状態で冷凍保存も可能)
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火にかけ、2を皮の面を下にして置く。 皮の面に焼き色がしっかり付くまで(約3～5分)、フライ返しで絶えずしっかりと押さえ付けながら焼く。
- 4
皮の面にしっかり焼き色が付いたら火を弱め、フタをして3～4分焼く。
- 5
フタを取り、ひっくり返したら火を止め、そのまま2分ほど放置する。
ポイント
・フライ返しで絶えずぎゅっと押さえながら焼くと、皮がパリパリに仕上がります。 ・工程２の状態で冷凍保存できます。 ・冷凍した場合は、解凍してから焼いてください。
レシピID：369962
更新日：2018/12/28
投稿日：2018/12/28
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/01/02 11:32
レモンガーリックチキン🍋🧄🍗💫✨ こんがり焼き目の、皮パリ、中ジューシーな、レモン🍋の爽やかさと、ガーリック🧄の風味に、漬け込んで味しみしみなチキン🍗が、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 漬けて焼くだけ、お正月🎍にもピッタリ〜、スキレット🍳で〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ 玲子さん🩵😸美味しいチキン🍗ありがと〜ございます💚🐶🐾
